Besin Değeri Yüksek Egzotik Bir Lezzet: Guakamole

  Guacamole (guakamole), anavatanı Meksika olan avokado meyvesini temel alan, Meksika mutfağına özgü bir garnitürdür. Izgara yahut tavada sote edilen kırmızı et ve tavuk eti ile, gerek tabakta gerekse dürüm içinde, çok uyumludur. Doğal olarak bol yağlı ve lifli...
Devamını Oku

Salepli Chialı Dondurma

Biz ailece kış aylarında da  dondurma keyfinden vazgeçemeyenlerdeniz. Özellikle evin minikleri için oldukça besleyici,  lezzetli ve çok pratik bir tarifi Ayhan Ercan'ın bu tarifi. Benim salep sevgimden zaten bu yazıda bahsetmiştim. Süt alerjisine karşın hindistan...
Devamını Oku

Fermente Soğan

Geleneksel tüm yemek tariflerimizi yağ ve soğanı kavurarak başlatsak da her sebze gibi soğanı da fermente etmek aklımıza gelmiyor. Soğanın şifası hepimizce malum. Allium ailesi denen bir aileden geliyor . Sarımsak , pırasanın da dahil olduğu bu aile kanserli...
Devamını Oku

Glutensiz Havuçlu Muffin

Toplu aldığım rendelenmiş haldeki hindistan cevizini, kahve değirmeninde öğüterek kullanıyorum. 1/2 cup hindistan cevizi unu + 2 cup badem unu ölçüleriyle de orta büyüklükte bir baton kalıpta da yapılabilecek çok lezzetli bir mevsim keki. Her zaman daha az miktarlarda...
Devamını Oku

Karnabahar Kuskus

Bedeni ve özellikle de karaciğeri toksinlerden temizleyen detoks etkili  , antikanser özelliklerinin yanında iyi bir antioksidan da olan karnabaharla yapılabilecek muhteşem ötesi bir salata tarifidir. C vitamini ile dopdolu olduğundan kış bağışıklığında da çok önemli...
Devamını Oku

Yer fıstıklı Vinegret Soslu Kış Salatası (Glutensiz , Vegan)

Şahane bir sosa bulanmış rengarenk sebzelerle dolu  kışa yakışan  bir tabak düşün. Bünyeye girmek için sabırsızlanan tonlarca vitamin ,mineral,protein. Dolabı her açtığında karşına çıkmasını hayal ettiğin görüntüyü anımsa. Haftasonu pazara çıkmak için çok sağlam bir...
Devamını Oku

Chialı Hurmalı Muzlu Kek (Glutensiz , Şekersiz ,Vegan)

Bugünlerde muzlu kekmeklerden yapmayanı dövüyorlar 🙂  An geçmiyor ki sosyal medyada bir "banana bread " yayınlanmasın. "Banana Bread Day " açıklanmasını da bekliyorum şahsen diye tam yazacaktım ki  ne  göreyim ! Google amcaya göre 23 Şubat Ulusal Muzlu Ekmek Günü...
Devamını Oku

Unsuz Balkabağı Keki (Glutensiz , Şekersiz , Vegan)

Gün geçmiyor ki canım bir kek istemesin 🙂  Elmalı , tarçınlı , balkabaklı , havuçlu , cevizli tek tek aş eriyorum . İşte bunlar hep sonbaharın suçu ,benim değil 🙂 Etrafta bunca turuncular varken mevsimi doya doya yaşamak lazım değil mi ! Stoklarımın da sonuna...
Devamını Oku

Hurmalı Balkabaklı Chia Puding ( Glutensiz , Vegan ,Şekersiz)

Günün tüm kasvetini bir nebze olsun hafifletmesi umuduyla . Yoğun lif , A vitamini , protein, antioksidan , omega3 , sağlıklı yağlarla dolu bir tatlı. Dün instagrama koyunca soranlar oldu . Burada da bulunduralım . Malzemeler 1 su bardağı balkabağı ( haşlanmış,...
Devamını Oku

Pancarlı Kinoa Salatası

Müthiş  lezzetli , doyurucu ,besleyici , önceden hazırlamaya ve taşımaya uygun bu salata  en sevdiğim pancarı bol bol yemek için de şahane bir fırsat sunuyor . Ne kadar zenginleştireceğimiz  hayal gücümüze kalmış . Özellikle hafif akşam yemekleri için başlı başına bir...
Devamını Oku

Fermente Gıdalar

Fermente Soğan

Geleneksel tüm yemek tariflerimizi yağ ve soğanı kavurarak başlatsak da her sebze gibi soğanı da fermente etmek aklımıza gelmiyor. Soğanın şifası hepimizce malum. Allium ailesi denen bir aileden geliyor . Sarımsak , pırasanın da dahil olduğu bu aile kanserli...
Read More

Kızılcık Tarhanası

Antioksidan, ateş düşürücü, idrar yolu enfeksiyonlarını giderici, bağışıklık kuvvetlendirici, melatonin kaynağı uyku düzenleyici ve daha pek pek çok şey olan kızılcık tezgahlara düştü. Gördünüz mü ?  Malzemeler 1 kilo kızılcık Yarım kilodan az  süzme yoğurt Aldığı...
Read More

Fermente Zencefil

Ev yapımı fermente içecekler ( gazlı meyve sodaları , biralar ) yapabilmek için fermentasyonu başlatacak bir başlangıca ihtiyaç duyarız. Bu başlangıç peyniraltı suyu olabileceği gibi fermente zencefil de olabiliyor . Nasıl oluyor da oluyor dersek , oldukça kolay ve...
Read More

Fermente Karpuz Sodası

Sıcak , daha da sıcak olurken,  buzdolabının kapağında sıra sıra dizilmiş  bizi bekleyen ,renk renk buz gibi meyveli soda şişeleri  hangimizi cezbetmiyor ki ! Sodaları daha çok serinletici  etkisi için içerken  ,çok sağlıklı içecekler olduğunu düşünmüyoruz ama öyleler...
Read More

Fermente Salsa Sos ( Glutensiz,Vegan )

  Her mevsimin güzelliği ayrı olsa da yazın gelmesini dört gözle beklediğimiz sebzelerden değil midir domates ! Bizim gibi ülkeler için  yemeğin olmasına bile gerek yoktur çoğu zaman . Eğer sofrada dörde bölünmüş bir domates , bir kaç  biber parçası , bir...
Read More

Biberiyeli Fermente Krakerler (Glutensiz)

İster kahvaltılarda üzerine birşeyler sürmek için , ister dip soslarla atıştırmalık olarak ya da çorbalarla servis etmek için gerçekten lezzetli ,çok basit bir kraker.Baharatları da  çeşitlendirmek mümkün. Toz acı biberle de seviyoruz. Daha az miktarlarda yapmak ya da...
Read More

Brokoliyi Nasıl Yiyelim?

Profil resmimizin hakkını verip meraklısı için önce biraz geçmişe dönelim mi ? John Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi Farmakoloji ve Deneysel Terapötik Bölüm Başkanlığı yapmış olan Dr.Paul Talalay 50 yıllık araştırma kariyerinde kanserin önlenmesi ve tedavisi...
Read More

Sauerkraut – Probiyotik Turşu Kuruyoruz

NEDEN SAUERKRAUT? Hem turşu, hem probiyotik özelliği var. Kaşık başına düşen yararlı bakteri sayısı (ki milyarlarla ifade ediliyor), kutu başına düşen piyasa probiyotiği sayısıyla yarışıyor; üstelik ev yapımı, üstelik sudan ucuz. Tüm sindirim yolu için harika bir şifa...
Read More

Kış Bağışıklığı İçin: Şalgam Suyu Tarifi

Pazarda mor havuç ve şalgamı görmemle başladı hikaye.  Fena halde aklıma düşünce de iş başa düştü. Malum marketteki katkı maddeli şalgam sularını da doyasıya içmek mümkün değil. Plastik şişede satılanı hiç saymıyorum. Çok lezzetsiz. Cam şişedekinin tadı  nispeten daha...
Read More

Sadece Zeytin Yemek İçin : Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır ?

Yaz bitti .Sonbahar başladı. Doğanın yeşil rengi , yakında başka renklere dönüşecek . Ege’de tatlı bir telaş başlamak üzere .Yaygılar , kasalar , sepetler, sırıklar kaldırıldıkları yerden çıkıyor .Kaplar yıkanıp hazırlanıyor. Başka köylerden gelecek olan işçiler için...
Read More

Fermente Soğan

Geleneksel tüm yemek tariflerimizi yağ ve soğanı kavurarak başlatsak da her sebze gibi soğanı da fermente etmek aklımıza gelmiyor. Soğanın şifası hepimizce malum. Allium ailesi denen bir aileden geliyor . Sarımsak , pırasanın da dahil olduğu bu aile kanserli...

Kızılcık Tarhanası

Antioksidan, ateş düşürücü, idrar yolu enfeksiyonlarını giderici, bağışıklık kuvvetlendirici, melatonin kaynağı uyku düzenleyici ve daha pek pek çok şey olan kızılcık tezgahlara düştü. Gördünüz mü ?  Malzemeler 1 kilo kızılcık Yarım kilodan az  süzme yoğurt Aldığı...

Fermente Zencefil

Ev yapımı fermente içecekler ( gazlı meyve sodaları , biralar ) yapabilmek için fermentasyonu başlatacak bir başlangıca ihtiyaç duyarız. Bu başlangıç peyniraltı suyu olabileceği gibi fermente zencefil de olabiliyor . Nasıl oluyor da oluyor dersek , oldukça kolay ve...

Toplam 6 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345...Son »

Glutensiz

Besin Değeri Yüksek Egzotik Bir Lezzet: Guakamole

  Guacamole (guakamole), anavatanı Meksika olan avokado meyvesini temel alan, Meksika mutfağına özgü bir garnitürdür. Izgara yahut tavada sote edilen kırmızı et ve tavuk eti ile, gerek tabakta gerekse dürüm içinde, çok uyumludur. Doğal olarak bol yağlı ve lifli...
Read More

Fermente Soğan

Geleneksel tüm yemek tariflerimizi yağ ve soğanı kavurarak başlatsak da her sebze gibi soğanı da fermente etmek aklımıza gelmiyor. Soğanın şifası hepimizce malum. Allium ailesi denen bir aileden geliyor . Sarımsak , pırasanın da dahil olduğu bu aile kanserli...
Read More

Karnabahar Kuskus

Bedeni ve özellikle de karaciğeri toksinlerden temizleyen detoks etkili  , antikanser özelliklerinin yanında iyi bir antioksidan da olan karnabaharla yapılabilecek muhteşem ötesi bir salata tarifidir. C vitamini ile dopdolu olduğundan kış bağışıklığında da çok önemli...
Read More

Yer fıstıklı Vinegret Soslu Kış Salatası (Glutensiz , Vegan)

Şahane bir sosa bulanmış rengarenk sebzelerle dolu  kışa yakışan  bir tabak düşün. Bünyeye girmek için sabırsızlanan tonlarca vitamin ,mineral,protein. Dolabı her açtığında karşına çıkmasını hayal ettiğin görüntüyü anımsa. Haftasonu pazara çıkmak için çok sağlam bir...
Read More

Chialı Hurmalı Muzlu Kek (Glutensiz , Şekersiz ,Vegan)

Bugünlerde muzlu kekmeklerden yapmayanı dövüyorlar 🙂  An geçmiyor ki sosyal medyada bir "banana bread " yayınlanmasın. "Banana Bread Day " açıklanmasını da bekliyorum şahsen diye tam yazacaktım ki  ne  göreyim ! Google amcaya göre 23 Şubat Ulusal Muzlu Ekmek Günü...
Read More

Unsuz Balkabağı Keki (Glutensiz , Şekersiz , Vegan)

Gün geçmiyor ki canım bir kek istemesin 🙂  Elmalı , tarçınlı , balkabaklı , havuçlu , cevizli tek tek aş eriyorum . İşte bunlar hep sonbaharın suçu ,benim değil 🙂 Etrafta bunca turuncular varken mevsimi doya doya yaşamak lazım değil mi ! Stoklarımın da sonuna...
Read More

Hurmalı Balkabaklı Chia Puding ( Glutensiz , Vegan ,Şekersiz)

Günün tüm kasvetini bir nebze olsun hafifletmesi umuduyla . Yoğun lif , A vitamini , protein, antioksidan , omega3 , sağlıklı yağlarla dolu bir tatlı. Dün instagrama koyunca soranlar oldu . Burada da bulunduralım . Malzemeler 1 su bardağı balkabağı ( haşlanmış,...
Read More

Pancarlı Kinoa Salatası

Müthiş  lezzetli , doyurucu ,besleyici , önceden hazırlamaya ve taşımaya uygun bu salata  en sevdiğim pancarı bol bol yemek için de şahane bir fırsat sunuyor . Ne kadar zenginleştireceğimiz  hayal gücümüze kalmış . Özellikle hafif akşam yemekleri için başlı başına bir...
Read More

Fermente Palamut

Evet Lakerda . Herşey aklıma gelirdi de evde lakerda yapmak isteyebileceğim gelmezdi doğrusu . Ama gördüğünüz üzere fermentasyon gayet renkli bir dünya , dalınca çıkılmıyor . Olay tam olarak şöyle gelişti aslında. İnstagram hesabımdan da bahsetmiştim pek de palamut...
Read More

4 Malzeme 5 Dakika : Muz Kek (Vegan, Glutensiz ,Şekersiz)

Pratikçilerin yine bayılacağı türden Arman'ın çok sevdiğimiz bir tarifi .Soğuk soğuk  , kremsi dokusu ile tatlı isteğinizi çabuk yoldan bastıracak şekilde .  Un , şeker ,süt, yumurta yok haliyle pişirme de yok 🙂 Olanlar şunlar : Malzemeler 3 olgun yerli muz 1 cup ev...
Read More

Besin Değeri Yüksek Egzotik Bir Lezzet: Guakamole

  Guacamole (guakamole), anavatanı Meksika olan avokado meyvesini temel alan, Meksika mutfağına özgü bir garnitürdür. Izgara yahut tavada sote edilen kırmızı et ve tavuk eti ile, gerek tabakta gerekse dürüm içinde, çok uyumludur. Doğal olarak bol yağlı ve lifli...

Fermente Soğan

Geleneksel tüm yemek tariflerimizi yağ ve soğanı kavurarak başlatsak da her sebze gibi soğanı da fermente etmek aklımıza gelmiyor. Soğanın şifası hepimizce malum. Allium ailesi denen bir aileden geliyor . Sarımsak , pırasanın da dahil olduğu bu aile kanserli...

Karnabahar Kuskus

Bedeni ve özellikle de karaciğeri toksinlerden temizleyen detoks etkili  , antikanser özelliklerinin yanında iyi bir antioksidan da olan karnabaharla yapılabilecek muhteşem ötesi bir salata tarifidir. C vitamini ile dopdolu olduğundan kış bağışıklığında da çok önemli...

Toplam 33 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345...102030...Son »

Ev Yapımı

Fermente Karpuz Sodası

Sıcak , daha da sıcak olurken,  buzdolabının kapağında sıra sıra dizilmiş  bizi bekleyen ,renk renk buz gibi meyveli soda şişeleri  hangimizi cezbetmiyor ki ! Sodaları daha çok serinletici  etkisi için içerken  ,çok sağlıklı içecekler olduğunu düşünmüyoruz ama öyleler...
Read More

Eski Bir Dost : Kışlık Kahvaltılık Acı Biber Sosu

Balkon saksılarında yetişen süs biberlerinin bir kısmı turşulara eşlik edince kalan kısımla ne yapsam etsem derken onlar da nihayet yerini buldu. Domatese vedaya hazırlandığımız şu son günlerde , organik pazardaki akşam tezgahında  bulduğum kimsenin yüzüne bakmadığı o...
Read More

Sadece Zeytin Yemek İçin : Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır ?

Yaz bitti .Sonbahar başladı. Doğanın yeşil rengi , yakında başka renklere dönüşecek . Ege’de tatlı bir telaş başlamak üzere .Yaygılar , kasalar , sepetler, sırıklar kaldırıldıkları yerden çıkıyor .Kaplar yıkanıp hazırlanıyor. Başka köylerden gelecek olan işçiler için...
Read More

Hazır Çorbanın Hası : Ayrıntılı Tarhana Yapımı

En güzel  yaz sebzeleri biraraya gelip kış soğuklarında içimizi ısıtsın diye bu senenin tarhana operasyonunu sizlerle de paylaşıyorum.Yazlıkta bol güneş, yanımda da tecrübe ve yardımlarını cömertçe sunan bir anne olunca hayat bana güzel. Annem Sahavet Acar'a bu...
Read More

Fermente Zencefil Gazozu

  Zencefilin tüm iyiliği ile  fermentasyonun faydalarını birleştiren  sağlıklı bir alternatif içecek. Bizde pek bilinmese de yurtdışında hazırı çok yaygın içiliyormuş.Yaz günlerinde buzlu versiyonları çok iş görebilir. Bu içeceği fermente etmeden de yapmak...
Read More

Mutfakta Mis Kokular : Ev Yapımı Enzimli Çok Amaçlı Temizleyici

Minik Efe'nin kışlık portakallarını dedemiz yolluyor. Şanslı velet vesselam! Bulmuşum ben de organik , mumsuz portakalları en ufak bir köşesini bile atmaya kıyamıyorum tabi.Bu kabuklardan kesin birşey yapılıyordur konulu çalışmalarım neticesi tarife ulaşıyorum.Böyle...
Read More

Bir Lezzet Sırrı : Ev Yapımı Sebze Suyu

  Dolaba elinizi attığınızda hazır et ve sebze suları bulmak gibisi yok ! Çorbalarda ,pilavlarda rahatlıkla kullanabileceğimiz sebze suyunu hazırlamak da çok kolay. Yapmak gereken tek şey organik pazara gidip sebze alışverişi yapmak. Eve geldiğinizde de iyice...
Read More

7 Adımda Evde Organik Sirke Yapımı

Geleneksel bir şifamız olan sirke ne yazık ki bilip te unuttuğumuz tatlardan.İyi haber şu ki , son yıllarda sağlıklı yaşam bilincinin artış göstermesiyle yeniden merak edilmekte , denenmekte. Dikkatli bakılırsa sirke yapım atölyelerinin düzenlendiğini de görülebilir....
Read More

Güneş enerjisiyle salça nasıl yapılır?

“Kış hazırlıkları” diye ne güzel bir mutfak geleneğimiz vardır bizim değil mi ? Anadolu’da daha bir hummalı geçse de kentte de az veya çok yapılanlar var. “Hiç bir şey yapmıyorum” diyenimiz bile buzluğa taze fasulye atıyordur mutlaka. Bu hazırlıklar içerisinde domates...
Read More

Kahvaltıya Amerikan Dokunuşu : Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

  Kahvaltıda çeşitlilik adına epeydir denemek istiyordum.Lezzetli de oldu. Kavrulmuş 400 gr yer fıstığından yaklaşık 200 gr ezme çıktı. Malzemeler 400 gram yerfıstığı 3-4 kaşık zeytinyağı Bir çimdik tuz Yapılışı Motoru güçlü bir el blendırında bir çimdik tuzla...
Read More

Fermente Karpuz Sodası

Sıcak , daha da sıcak olurken,  buzdolabının kapağında sıra sıra dizilmiş  bizi bekleyen ,renk renk buz gibi meyveli soda şişeleri  hangimizi cezbetmiyor ki ! Sodaları daha çok serinletici  etkisi için içerken  ,çok sağlıklı içecekler olduğunu düşünmüyoruz ama öyleler...

Eski Bir Dost : Kışlık Kahvaltılık Acı Biber Sosu

Balkon saksılarında yetişen süs biberlerinin bir kısmı turşulara eşlik edince kalan kısımla ne yapsam etsem derken onlar da nihayet yerini buldu. Domatese vedaya hazırlandığımız şu son günlerde , organik pazardaki akşam tezgahında  bulduğum kimsenin yüzüne bakmadığı o...

Sadece Zeytin Yemek İçin : Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır ?

Yaz bitti .Sonbahar başladı. Doğanın yeşil rengi , yakında başka renklere dönüşecek . Ege’de tatlı bir telaş başlamak üzere .Yaygılar , kasalar , sepetler, sırıklar kaldırıldıkları yerden çıkıyor .Kaplar yıkanıp hazırlanıyor. Başka köylerden gelecek olan işçiler için...

Toplam 4 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.1234

Kahvaltılar

Detoks Kahvaltı

İyi kalite bir sütle mayalanan ev yoğurduna karıştırılarak lezzetli , sağlıklı ve arındırıcı özellikleri olan çok pratik bir kahvaltı yapabiliriz. Ayrıca yoğun gün tempomuzda bu türden ürünleri kullanmak için fırsat ve ortam yaratamadığımız da düşünülürse gayet...
Read More

Geceden Yulaf / Buğday Ezmesi

Pazara girince , kantarın topuzunu  kaçıran bir tek  ben değilim bizim evde .Sağolsun bizim bey  kişisi bu haftasonu bana yardım olsun diye pazara tek başına gidince korkulan oldu , eli kolu meyve , sebze dolu geri geldi. Korkulacak yanı ise şuydu .Bu hafta kendisi iş...
Read More

Limonlu Lorlu Pankek ( Unsuz , Şekersiz )

Hafif , lezzetli , sabah sabah  mis gibi limon kokan  bu unsuz  tava kekleri eminim evde herkese mutlu edecektir.Tatlandırıcı olarak pekmez kullandığımdan rengi koyu oldu ama bal konulsa limon rengi de ortaya çıkacağından daha da iştah açıcı olabilir. Evde şu cup...
Read More

Fabrika Ayarlarına Dönmek İçin : Karalahana ,Kivi Juice

Juice oruçlarının vazgeçilmezi yeşil içecekleri ,bazı sabahlar kahvaltı yerine  ya da bazı akşamlar akşam yemeği yerine uygulayarak hayatımıza yavaş yavaş sokmaya başlamaya ne dersiniz ? Juicing ile Gelen Sağlık kitabında klasik bir yeşil içeceğin formülü şöyle...
Read More

Yemiyorsanız İçin : Karalahana,Armut,Zencefil Suyu

Kış bağışıklığı için müthiş bir karışım daha . Tüm koyu yeşiller gibi sağlık deposu olan bir karalahana , keskin tadını yumuşatmakla kalmayıp tüm iyiliğini sunan bir armut , faydaları say say bitmeyen zencefil , kanı temizleyen ve daha yudumlamaya başladığınız anda...
Read More

Antioksidanların Kralı:Böğürtlenli Smoothie

Çilek ,yaban mersini ve ahududu ile kıyaslandığında en fazla antioksidan oranına sahip olan böğürtlenle yapılabilecek şahane bir smoothie tarifi. Malzemeler 1 su bardağı donmuş böğürtlen 2 koca avuç dolusu ıspanak 1 su bardağı sevdiğiniz sütlerden biri (ben kaju sütü...
Read More

Süper Yeşil Smoothie Tabağı (Vegan,Glutensiz)

Sebze, meyve,sağlıklı yağlar ,yağlı tohumlar ve süper yiyecekleri aynı tabakta buluşturduk .Sabah kahvaltısında kaşıklamaya doyamadık.Yoğun bir haftaya glutensiz ve enerjik başladık . Malzemeler 2 avuç dolusu organik ıspanak 1 donmuş muz 1/2 olgun avokado 5 adet...
Read More

3 Malzeme 5 Dakika : Ahududu Chia Marmeladı (Rafine Şekersiz )

Chia tohumları ile maceram sürüyor. Sabah kahvaltılarını, kurabiyeleri , tartları ,pastaları renklendirip,tatlandırmanın alternatif ,sağlıklı bir yolu . Lif ve protein dolu olması da cabası. Yapımı vakit almıyor.Dolayısıyla fazla yapıp bekletmenin manası...
Read More

Eski Bir Dost : Kışlık Kahvaltılık Acı Biber Sosu

Balkon saksılarında yetişen süs biberlerinin bir kısmı turşulara eşlik edince kalan kısımla ne yapsam etsem derken onlar da nihayet yerini buldu. Domatese vedaya hazırlandığımız şu son günlerde , organik pazardaki akşam tezgahında  bulduğum kimsenin yüzüne bakmadığı o...
Read More

Yulafın Tuzlu Hali : Kekikli Yulaf

Yulaf sadece tatlı mı yenir ? Tuzlu versiyonu kış aylarında denenebilecek bana göre şahane bir lezzet. Sıkça yapıyorum ve çok seviyorum. Tarif yine Tijen İnaltong'un Her Güne Bir Yemek kitabından. Malzemeler 1 süt fincanı yulaf ezmesi 3 süt fincanı su bir tutam kekik...
Read More

Detoks Kahvaltı

İyi kalite bir sütle mayalanan ev yoğurduna karıştırılarak lezzetli , sağlıklı ve arındırıcı özellikleri olan çok pratik bir kahvaltı yapabiliriz. Ayrıca yoğun gün tempomuzda bu türden ürünleri kullanmak için fırsat ve ortam yaratamadığımız da düşünülürse gayet...

Geceden Yulaf / Buğday Ezmesi

Pazara girince , kantarın topuzunu  kaçıran bir tek  ben değilim bizim evde .Sağolsun bizim bey  kişisi bu haftasonu bana yardım olsun diye pazara tek başına gidince korkulan oldu , eli kolu meyve , sebze dolu geri geldi. Korkulacak yanı ise şuydu .Bu hafta kendisi iş...

Limonlu Lorlu Pankek ( Unsuz , Şekersiz )

Hafif , lezzetli , sabah sabah  mis gibi limon kokan  bu unsuz  tava kekleri eminim evde herkese mutlu edecektir.Tatlandırıcı olarak pekmez kullandığımdan rengi koyu oldu ama bal konulsa limon rengi de ortaya çıkacağından daha da iştah açıcı olabilir. Evde şu cup...

Toplam 7 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345...Son »

Çorbalar

Kızılcık Tarhanası

Antioksidan, ateş düşürücü, idrar yolu enfeksiyonlarını giderici, bağışıklık kuvvetlendirici, melatonin kaynağı uyku düzenleyici ve daha pek pek çok şey olan kızılcık tezgahlara düştü. Gördünüz mü ?  Malzemeler 1 kilo kızılcık Yarım kilodan az  süzme yoğurt Aldığı...
Read More

Kestaneli Balkabağı Çorbası

  Çorba tariflerine ara verdim diye yapmıyorum zannetmeyin. Mevsiminde oldukça lezzetli , besleyici mi besleyici bir kış çorbası daha. Kokusuyla , dokusuyla , üstelik glutensiz ve kazeinsiz oluşuyla çok sevdiğimiz bir tarif. İşin içine fırınlanmış kestaneler de...
Read More

Turuncu Direniş : Portakallı Zencefilli Havuç Çorbası

Bebelere ,babalara ve bütün çorba severlere gelsin.  Fazla uzatmayacağım. Şa-ha-ne. Malzemeler 700 gr havuç (halka şeklinde doğranmış) 1 orta  boy soğan (küp küp doğranmış) 2 diş sarımsak (soyulup ezilmiş ) 1 adet portakalın suyu (organikse kabuğunun minik rendesi de...
Read More

Herkes Kereviz Yesin Diye : Elmalı Kereviz Çorbası

Kereviz için çirkin güzel desek yeri midir bilmem. En sevilmeyen sebzelerde başı çekmesi yetmezmiş gibi ülkemizde sapları da genelde pancar saplarıyla aynı kaderi paylaşır ve çöpü boylar. Oysa ki diğer kök sebzelerin aksine düşük nişasta ,yüksek su ve lif ihtiva...
Read More

Zencefilli Nohutlu Pazı Çorbası (Glutensiz, Vegan)

Nefis , sıcacık , besleyici bir kış çorbası daha . Malzemeler 500 gr  pazı ( yıkanmış , ince doğranmış) 2 su bardağı nohut (haşlanmış) 1 orta beyaz soğan (küpler halinde doğranmış) 2 diş sarımsak (soyulmuş , minik minik doğranmış) 3 yk tereyağı (vegan : zeytinyağı) 2...
Read More

Bademli Közlenmiş Biber Çorbası

  Bu sabah yağmur var İstanbul'da ! Canım çorba yapmak istiyor . Şöyle yazı hatırlatsın ama içimi de ısıtsın. Mis gibi kokusu evi sarsın .Evin miniğine şifa olsun . Malzemeler 6 büyük kapya biber 6 orta boy domates 1/2 çorba kaşığı tereyağı (ya da zeytinyağı ) 2...
Read More

Hazır Çorbanın Hası : Ayrıntılı Tarhana Yapımı

En güzel  yaz sebzeleri biraraya gelip kış soğuklarında içimizi ısıtsın diye bu senenin tarhana operasyonunu sizlerle de paylaşıyorum.Yazlıkta bol güneş, yanımda da tecrübe ve yardımlarını cömertçe sunan bir anne olunca hayat bana güzel. Annem Sahavet Acar'a bu...
Read More

Ispanak Brokoli Çorbası

  Besleyici mi besleyici , lezzetli mi lezzetli ! Kış mevsiminin süper yeşil yaprağı. Annelerin alışveriş listesinde hep 1 numara. Ispanak ! Peki ama ıspanağı nasıl yemeli ,etmeli,seçmeli ?  İşte ıspanak hakkında az bilinenler: Mağazalarda direkt ışık altında...
Read More

Pancar ve Lahananın Aşkı : Rus Borş Çorbası

  Rusların bu milli yiyeceği ,kesinlikle kışın yapılabilecek en besleyici çorbalardan .Adı pancar çorbası  anlamına da gelse ( borscht ) bir çorbadan  daha fazlası olduğunu düşünüyorum.İçeriği dopdolu , tam bir vitamin deposu olan sulu bir yemek kıvamında oluyor....
Read More

Doktor Onaylı Büyükanne Tarifi : Sebzeli Şehriyeli Tavuk Çorba

  Annelerin , ninelerin gene bir bildiği varmış! Tavuk suyuna çorbanın grip semptomlarını hafiflettiği bir sır değildi bizim için. Hastalandığımızda ilk yaptıkları yemeğin hikmeti aslında antik çağlardan bu yana hatta İbn-i Sina'nın tedavi protokollerinde bile...
Read More

Kızılcık Tarhanası

Antioksidan, ateş düşürücü, idrar yolu enfeksiyonlarını giderici, bağışıklık kuvvetlendirici, melatonin kaynağı uyku düzenleyici ve daha pek pek çok şey olan kızılcık tezgahlara düştü. Gördünüz mü ?  Malzemeler 1 kilo kızılcık Yarım kilodan az  süzme yoğurt Aldığı...

Kestaneli Balkabağı Çorbası

  Çorba tariflerine ara verdim diye yapmıyorum zannetmeyin. Mevsiminde oldukça lezzetli , besleyici mi besleyici bir kış çorbası daha. Kokusuyla , dokusuyla , üstelik glutensiz ve kazeinsiz oluşuyla çok sevdiğimiz bir tarif. İşin içine fırınlanmış kestaneler de...

Turuncu Direniş : Portakallı Zencefilli Havuç Çorbası

Bebelere ,babalara ve bütün çorba severlere gelsin.  Fazla uzatmayacağım. Şa-ha-ne. Malzemeler 700 gr havuç (halka şeklinde doğranmış) 1 orta  boy soğan (küp küp doğranmış) 2 diş sarımsak (soyulup ezilmiş ) 1 adet portakalın suyu (organikse kabuğunun minik rendesi de...

Toplam 5 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345

Mezeler ve Soslar

Besin Değeri Yüksek Egzotik Bir Lezzet: Guakamole

  Guacamole (guakamole), anavatanı Meksika olan avokado meyvesini temel alan, Meksika mutfağına özgü bir garnitürdür. Izgara yahut tavada sote edilen kırmızı et ve tavuk eti ile, gerek tabakta gerekse dürüm içinde, çok uyumludur. Doğal olarak bol yağlı ve lifli...
Read More

Fermente Soğan

Geleneksel tüm yemek tariflerimizi yağ ve soğanı kavurarak başlatsak da her sebze gibi soğanı da fermente etmek aklımıza gelmiyor. Soğanın şifası hepimizce malum. Allium ailesi denen bir aileden geliyor . Sarımsak , pırasanın da dahil olduğu bu aile kanserli...
Read More

Fermente Palamut

Evet Lakerda . Herşey aklıma gelirdi de evde lakerda yapmak isteyebileceğim gelmezdi doğrusu . Ama gördüğünüz üzere fermentasyon gayet renkli bir dünya , dalınca çıkılmıyor . Olay tam olarak şöyle gelişti aslında. İnstagram hesabımdan da bahsetmiştim pek de palamut...
Read More

Köz Biberli Humus

Humusun yaz versiyonu normal şekline göre çok daha hafif , daha sürülebilir kıvamda oluyor. Eğer bir kırmızı biber severseniz bunu da çok seveceksiniz. Malzemeler 2 su bardağı haşlanmış nohut 3 adet fırında közlenmiş biber  , kabuğu soyulmuş Yarım su bardağı tahin 3...
Read More

Nar Ekşili Semizotu

Pişirmeye kıyamadığım sebzeler var benim . Ispanak , kabak , semizotu gibi. Genelde sıkıp sularını içmeyi çok seviyorum ve salatalarını . Kütür kütür , canlı canlı . Ama demir takviyesi  için ıspanağın biraz pişmesi gerektiğinden şurada  bahsetmiştim hatırlarsanız....
Read More

Fermente Salsa Sos ( Glutensiz,Vegan )

  Her mevsimin güzelliği ayrı olsa da yazın gelmesini dört gözle beklediğimiz sebzelerden değil midir domates ! Bizim gibi ülkeler için  yemeğin olmasına bile gerek yoktur çoğu zaman . Eğer sofrada dörde bölünmüş bir domates , bir kaç  biber parçası , bir...
Read More

Eski Bir Dost : Kışlık Kahvaltılık Acı Biber Sosu

Balkon saksılarında yetişen süs biberlerinin bir kısmı turşulara eşlik edince kalan kısımla ne yapsam etsem derken onlar da nihayet yerini buldu. Domatese vedaya hazırlandığımız şu son günlerde , organik pazardaki akşam tezgahında  bulduğum kimsenin yüzüne bakmadığı o...
Read More

Nohutsuz Humus : Hibeş

Antalya mutfağında sıkça yer bulan tahinle yapılan oldukça lezzetli bir meze , atıştırmalık, kahvaltılık ya da sos. Adına ne derseniz deyin tahin severlerin bayılacağı türden vegan bir tarif. Ekşi ve baharat miktarlarını zevke göre ayarlamak mümkün. Kıvam bozaya yakın...
Read More

Büyük Buluşma : Probiyotikli Elma Pancar Sosu

  Sizin de pancarla olan ilişkiniz muhtemelen aşk ya da nefret boyutundadır . O topraksı , tatlı tadını yadırgayanları gördükçe üzülüyorum desem!  Ne çok şey kaçırıyorlar . En sevdiğim sebzeyle meyveyi birleştirmişler ,içini de probiyotikle doldurmuşlar. Takip...
Read More

En Sevdiğim : Pancarlı Humus

  Sahi humusu sevmeyen var mı ? Vegan, glutensiz , lifse lif , vitaminse vitamin, mineralse mineral , sağlıklı yağ ise dolu. Tarif tuttu ,tutmadı demek yok . Yapımı kolay . Yemekten hiç bıkmazsın ,çünkü bir çok çeşidini yapmak mümkün. Evde bezelye mi var? Ez koy....
Read More

Besin Değeri Yüksek Egzotik Bir Lezzet: Guakamole

  Guacamole (guakamole), anavatanı Meksika olan avokado meyvesini temel alan, Meksika mutfağına özgü bir garnitürdür. Izgara yahut tavada sote edilen kırmızı et ve tavuk eti ile, gerek tabakta gerekse dürüm içinde, çok uyumludur. Doğal olarak bol yağlı ve lifli...

Fermente Soğan

Geleneksel tüm yemek tariflerimizi yağ ve soğanı kavurarak başlatsak da her sebze gibi soğanı da fermente etmek aklımıza gelmiyor. Soğanın şifası hepimizce malum. Allium ailesi denen bir aileden geliyor . Sarımsak , pırasanın da dahil olduğu bu aile kanserli...

Fermente Palamut

Evet Lakerda . Herşey aklıma gelirdi de evde lakerda yapmak isteyebileceğim gelmezdi doğrusu . Ama gördüğünüz üzere fermentasyon gayet renkli bir dünya , dalınca çıkılmıyor . Olay tam olarak şöyle gelişti aslında. İnstagram hesabımdan da bahsetmiştim pek de palamut...

Toplam 4 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.1234

Sebzeler

Karnabahar Kuskus

Bedeni ve özellikle de karaciğeri toksinlerden temizleyen detoks etkili  , antikanser özelliklerinin yanında iyi bir antioksidan da olan karnabaharla yapılabilecek muhteşem ötesi bir salata tarifidir. C vitamini ile dopdolu olduğundan kış bağışıklığında da çok önemli...
Read More

Sebze Ekmekleri

Adına ister flatbread diyelim ,ister yufka , bazlama , lavaş ya da focaccia diyelim  farketmiyor . Hepimiz içine birşeyler sarıp yemeyi çok ama çok seviyoruz . Günümüzün başbelası gluten alerjileri nedeniyle bu keyiften mahrum kalmamız gerekmiyor. Niyetine girdikten...
Read More

Brokoliyi Nasıl Yiyelim?

Profil resmimizin hakkını verip meraklısı için önce biraz geçmişe dönelim mi ? John Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi Farmakoloji ve Deneysel Terapötik Bölüm Başkanlığı yapmış olan Dr.Paul Talalay 50 yıllık araştırma kariyerinde kanserin önlenmesi ve tedavisi...
Read More

Ayvalı Kereviz Carpaccio (Karpaçyo )

  Şık ve havalı İtalyan restoranlarının bizim evin mutfağından bir fazlası mı var  ? Ben de karpaçyo yaparım dedim ve yaptım.Adı pek havalı olan bu yemeğin orjinalinin hikayesini duymak ister misiniz ? Bana çok ilginç gelmişti. Efendim karpaçyo çok ince...
Read More

Hafifliğin Adı : Karnabahar Pizzası (Glutensiz )

Yedikten sonra şişkinliğin adı olan hamurlu pizzaları artık bırakıp ,daha sağlıklı versiyonlarıyla tanışmanın zamanı  gelmedi mi ? Karnabahara dünyayı dar edip iyice pişirip püre gibi çocuklara zorla yedirmeye çalışmaktan sıkılmadık mı ? Ayıla bayıla yenen pizzanın bu...
Read More

Protein Küpü : Bezelyeli Kinoa Çörekleri

Adına her ne derseniz deyin , bittiğinde üzüldüğüm yemeklerden olur kendisi. Çünkü 3 öğün de rahatlıkla yiyebilirim. İşim çoksa ,vaktim yoksa  sabah kahvaltısında bile yediğim oldu ,o kadar .. Yanında bol yeşil salatayla ve naneli yoğurtla öğle vakti yemelere...
Read More

Fırında Puf Kabaklar

Mevsimi geçmeden puf puf kabak mücverler  fırında bizi bekler .Sevgili Gül Günizi tarifiyle. Malzemeler 2 kabak (yıkanmış, soyulmuş, rende ya da rondo ) 5 sap kadar yeşil soğan (ince kıyılmış) 1/2 demet dereotu (ince ince kıyılmış) 1 yumurta 2 diş sarımsak (ezilmiş)...
Read More

Tam Mevsiminde : İç Baklalı Enginar

  Bu mevsimin en sevdiğim ikilisinin nefis birlikteliğidir.Bakla şahane bir bitkisel protein ve lif kaynağı.Ne yazık ki  kötü bir de ünü var ki ,çekinilerek yenen gıdaların başında geliyor. Tıpta Favizm,halk arasında  bakla hastalığı olarak bilinen bir...
Read More

Yazın Habercisi : İmambayıldı

  İmamın niye bayıldığı konusunda farklı söylentiler var ama ben  imambayıldıyı yağlara bulanarak kızartmadan yapma fikrine bayıldım .Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli oluyor. Bu tür yemekleri orjinal haliyle kızartarak yemeyi seven eşim bile "valla nefis...
Read More

Nar Ekşili Fırında Sebzeler

  Etlerle pilav,makarna yerine  sebze ve salata servis etmekte fayda var. Özellikle de farklı soslarla yapılan fırın tarifleri  ,sebzeleri sofraya sürekli aynı şekilde getirmenin sıkıcılığının da önüne geçiyor. Pratikliği de cabası. En dar zamanlarda sıkça...
Read More

Karnabahar Kuskus

Bedeni ve özellikle de karaciğeri toksinlerden temizleyen detoks etkili  , antikanser özelliklerinin yanında iyi bir antioksidan da olan karnabaharla yapılabilecek muhteşem ötesi bir salata tarifidir. C vitamini ile dopdolu olduğundan kış bağışıklığında da çok önemli...

Sebze Ekmekleri

Adına ister flatbread diyelim ,ister yufka , bazlama , lavaş ya da focaccia diyelim  farketmiyor . Hepimiz içine birşeyler sarıp yemeyi çok ama çok seviyoruz . Günümüzün başbelası gluten alerjileri nedeniyle bu keyiften mahrum kalmamız gerekmiyor. Niyetine girdikten...

Brokoliyi Nasıl Yiyelim?

Profil resmimizin hakkını verip meraklısı için önce biraz geçmişe dönelim mi ? John Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi Farmakoloji ve Deneysel Terapötik Bölüm Başkanlığı yapmış olan Dr.Paul Talalay 50 yıllık araştırma kariyerinde kanserin önlenmesi ve tedavisi...

Toplam 5 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345

Tahıllar / Bakliyatlar

Isla – Filizlendir – Mayala

Tahıl, kurubaklagil, tohum ve fıstık türevi kuruyemişleri (kabuklu kuruyemişleri) ıslama gerekliliğinin gerekçelerine bakıyoruz bu e-kitabımızda. Verili işlem sırası: Tıkla - Aç - Oku Isla Filizlendir Mayala.pdf...
Read More

Küçük Yeşil Dev Adamlar : Maş Fasulyesi Piyazı

  Maş fasulyesi ülkemizde en çok Güneydoğu ,dünyada Çin mutfağında var. Cin börülcesi olarak da geçiyor. Çiğ olarak filizlendimek ,pişirerek de çorbası , salatası,yemeği mümkün. Bizde en sevilen bu piyaz türü. Son derece sağlıklı , lezzetli,nefistir. Protein ve...
Read More

Pancarlı Börülce Salatası

  Başlıbaşına bir öğün olabilecek kadar doyurucu ve besleyici bir salata.Kuru börülce önemli oranda lif barındırıyor. Yavaş sindirildiği için de sizi uzun süre tok tutuyor. Haliyle kilo kontrolüne de yardımcı, sindirim sistemine de .Kemik ve kas sağlığında önemli...
Read More

Yöresel Bir Tat : Fellah Köftesi

Malzemeler 1 yumurta 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 tatlı kaşığı tuz , karabiber , kimyon 2 su bardağı sıcak su 1 adet rendelemiş soğan 3 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı ev yapımı salça Domates sosu için Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı ev...
Read More

Kefirli Buğday Aşı Çorbası

  "Markete gitmeden önce kilerinize  gidin" diyerek başlamak istiyorum sözlerime. Malum rafine ve pastorize gıdalar yaygınlaştı , mertlik bozuldu .Turşu ,boza ,kefir gibi geleneksel fermente gıdalarımızı daha az tüketiyoruz ve ne yazık ki vücudumuzun faydalı...
Read More

Etli Keşkek

Anadolu'nun  bayram , sünnet ,düğünlerdeki bu özel gün yemeğini ailece çok seviyoruz. Mutfak kültürümüzü unutmamak ve unutturmamak adına da bu geleneksel lezzetleri evimde de yapıyorum. Çok zahmetli olarak algılansa da değil aslında. Sadece pişme süresi uzunluğu gözü...
Read More

Narlı Çörekotlu Avokado Humus

  Geleneksel humus süper gıdalarla birleşirse ne olur ? Humus bildiğimiz üzere nohut ve tahinin şahane birlikteliği. Oldukça besleyici özelliklere sahip ,mutfağımızda sıkça bulundurmak gereken yemeklerden. Humus daha fazla nasıl zenginleştirilir diye düşünürken ...
Read More

Isla – Filizlendir – Mayala

Tahıl, kurubaklagil, tohum ve fıstık türevi kuruyemişleri (kabuklu kuruyemişleri) ıslama gerekliliğinin gerekçelerine bakıyoruz bu e-kitabımızda. Verili işlem sırası: Tıkla - Aç - Oku Isla Filizlendir Mayala.pdf...

Küçük Yeşil Dev Adamlar : Maş Fasulyesi Piyazı

  Maş fasulyesi ülkemizde en çok Güneydoğu ,dünyada Çin mutfağında var. Cin börülcesi olarak da geçiyor. Çiğ olarak filizlendimek ,pişirerek de çorbası , salatası,yemeği mümkün. Bizde en sevilen bu piyaz türü. Son derece sağlıklı , lezzetli,nefistir. Protein ve...

Pancarlı Börülce Salatası

  Başlıbaşına bir öğün olabilecek kadar doyurucu ve besleyici bir salata.Kuru börülce önemli oranda lif barındırıyor. Yavaş sindirildiği için de sizi uzun süre tok tutuyor. Haliyle kilo kontrolüne de yardımcı, sindirim sistemine de .Kemik ve kas sağlığında önemli...

Toplam 3 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.123

Tatlılar

Salepli Chialı Dondurma

Biz ailece kış aylarında da  dondurma keyfinden vazgeçemeyenlerdeniz. Özellikle evin minikleri için oldukça besleyici,  lezzetli ve çok pratik bir tarifi Ayhan Ercan'ın bu tarifi. Benim salep sevgimden zaten bu yazıda bahsetmiştim. Süt alerjisine karşın hindistan...
Read More

Glutensiz Havuçlu Muffin

Toplu aldığım rendelenmiş haldeki hindistan cevizini, kahve değirmeninde öğüterek kullanıyorum. 1/2 cup hindistan cevizi unu + 2 cup badem unu ölçüleriyle de orta büyüklükte bir baton kalıpta da yapılabilecek çok lezzetli bir mevsim keki. Her zaman daha az miktarlarda...
Read More

Chialı Hurmalı Muzlu Kek (Glutensiz , Şekersiz ,Vegan)

Bugünlerde muzlu kekmeklerden yapmayanı dövüyorlar 🙂  An geçmiyor ki sosyal medyada bir "banana bread " yayınlanmasın. "Banana Bread Day " açıklanmasını da bekliyorum şahsen diye tam yazacaktım ki  ne  göreyim ! Google amcaya göre 23 Şubat Ulusal Muzlu Ekmek Günü...
Read More

Unsuz Balkabağı Keki (Glutensiz , Şekersiz , Vegan)

Gün geçmiyor ki canım bir kek istemesin 🙂  Elmalı , tarçınlı , balkabaklı , havuçlu , cevizli tek tek aş eriyorum . İşte bunlar hep sonbaharın suçu ,benim değil 🙂 Etrafta bunca turuncular varken mevsimi doya doya yaşamak lazım değil mi ! Stoklarımın da sonuna...
Read More

Hurmalı Balkabaklı Chia Puding ( Glutensiz , Vegan ,Şekersiz)

Günün tüm kasvetini bir nebze olsun hafifletmesi umuduyla . Yoğun lif , A vitamini , protein, antioksidan , omega3 , sağlıklı yağlarla dolu bir tatlı. Dün instagrama koyunca soranlar oldu . Burada da bulunduralım . Malzemeler 1 su bardağı balkabağı ( haşlanmış,...
Read More

Pratik Elmalı Muffin ( Unsuz , Şekersiz)

Malzemeler 2 cup yulaf unu ( yaklaşık 4 aida çay bardağı ) 2 orta ezilmiş muz 2 yumurta 1  cup yoğurt 1 orta rende elma 1.5 çay kaşığı karbonat 1 -2 tatlı  kaşığı tarçın istenirse vanilya istenirse 2 çorba kaşığı hurma püresi , bal ,pekmez ,kuru üzüm vs ...
Read More

4 Malzeme 5 Dakika : Muz Kek (Vegan, Glutensiz ,Şekersiz)

Pratikçilerin yine bayılacağı türden Arman'ın çok sevdiğimiz bir tarifi .Soğuk soğuk  , kremsi dokusu ile tatlı isteğinizi çabuk yoldan bastıracak şekilde .  Un , şeker ,süt, yumurta yok haliyle pişirme de yok 🙂 Olanlar şunlar : Malzemeler 3 olgun yerli muz 1 cup ev...
Read More

Kakaolu Avokado Pastası ( Vegan , Şekersiz)

Magnezyum , potasyum ,kalsiyum deposu hurma ,sağlıklı yağlarla ve kuruyemişlerle birleşip Ramazan ayında  özellikle ihtiyaç duyulan enerji için mükemmel bir tatlı alternatifi oluyor. Rafine şekersiz olduğu için sizi susatmayacak , kan şekerinizi zıplatmayacak ,...
Read More

Unsuz Tahinli Kurabiye

İstanbul'da hava kapalı bugün. Tam da kurabiye havası değil mi ? Haftasonu yaklaşırken lezzeti ev haklı tarafından da test edilip onaylanan nefis bir kurabiye tarifi de benden gelsin.  Bu kurabiyenin farklı sağlıklı versiyonlarını epey kişi denedi. Yulaflısı ,...
Read More

Zencefilli Trüfler ( Glutensiz , Şekersiz, Vegan )

15 dakikada hazırlanabilen lezzetli trüflerin bu zencefilli versiyonunu da çok beğendim.  Zencefil sevenler bu tatlıyı mutlaka denesinler derim. Ben evde az miktarda kalan siyez ezmesinden de 2 çorba kaşığı ilave ettim. Ya da istenirse yulaf kepeği de konabilir az...
Read More

Salepli Chialı Dondurma

Biz ailece kış aylarında da  dondurma keyfinden vazgeçemeyenlerdeniz. Özellikle evin minikleri için oldukça besleyici,  lezzetli ve çok pratik bir tarifi Ayhan Ercan'ın bu tarifi. Benim salep sevgimden zaten bu yazıda bahsetmiştim. Süt alerjisine karşın hindistan...

Glutensiz Havuçlu Muffin

Toplu aldığım rendelenmiş haldeki hindistan cevizini, kahve değirmeninde öğüterek kullanıyorum. 1/2 cup hindistan cevizi unu + 2 cup badem unu ölçüleriyle de orta büyüklükte bir baton kalıpta da yapılabilecek çok lezzetli bir mevsim keki. Her zaman daha az miktarlarda...

Chialı Hurmalı Muzlu Kek (Glutensiz , Şekersiz ,Vegan)

Bugünlerde muzlu kekmeklerden yapmayanı dövüyorlar 🙂  An geçmiyor ki sosyal medyada bir "banana bread " yayınlanmasın. "Banana Bread Day " açıklanmasını da bekliyorum şahsen diye tam yazacaktım ki  ne  göreyim ! Google amcaya göre 23 Şubat Ulusal Muzlu Ekmek Günü...

Toplam 10 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345...10...Son »

Salepli Chialı Dondurma

Biz ailece kış aylarında da  dondurma keyfinden vazgeçemeyenlerdeniz. Özellikle evin minikleri için oldukça besleyici,  lezzetli ve çok pratik bir tarifi Ayhan Ercan'ın bu tarifi. Benim salep sevgimden zaten bu yazıda bahsetmiştim. Süt alerjisine karşın hindistan...

Glutensiz Havuçlu Muffin

Toplu aldığım rendelenmiş haldeki hindistan cevizini, kahve değirmeninde öğüterek kullanıyorum. 1/2 cup hindistan cevizi unu + 2 cup badem unu ölçüleriyle de orta büyüklükte bir baton kalıpta da yapılabilecek çok lezzetli bir mevsim keki. Her zaman daha az miktarlarda...

Toplam 25 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345...1020...Son »

Vitamingiller Podcast

Reklamlar

Bizi Takip Edin

Facebook

DOKTORLARA YÖNELİK KİTAP DUYURUSU ..." KRONİK HASTALIKLARA YAKLAŞIMDA YENİ BİR SİSTEMATİK :FONKSİYONEL TIP"

Dr. Mustafa Atasoy'un (beslenmebülteni forumdan "DiamondBlade"(Fonksiyoneltip) olarak da tanıyabilirsiniz :) ) "Kronik Hastalıklara yaklaşımda yeni bir sistematik: Fonksiyonel Tıp" adlı kitabı basıldı

Kitabın hedef kitlesi doktorlar, onlara yönelik yazılmış.Dr. Mustafa Atasoy "Bu kitabı, mesleğinde yolunda gitmeyen ya da eksik bir şeyler varsa bunu görecek, söyleyecek, düzeltecek ve tamamlayacak cesarete sahip meslektaşlarıma ithaf ediyorum" diyor.

Bu nedenle kitapçılarda ya da online satışı yok hocamız bakış açısını bu kitap genelinde yansıtmaya çalıştığım yaklaşım, Cleveland Clinic bünyesinde faaliyet gösteren Institute for Functional Medicine (IFM) ekolüdür. diye belirtiyor.

Kitabın tıp camiasına hayırlı olmasını diliyoruz.

KİTABIN "Giriş" ve "İçindekiler" BÖLÜMLERİNİ İNDİRMEK İÇİN www.dosyaupload.com/Lk4 LİNKE TIKLAYINIZ.

Kitabı edinmek isteyenler facebook'ta "Fonksiyonel Tıp Kitabı" adındaki sayfaya www.facebook.com/Dr.MustafaAtasoy/ girebilir ya da 0505-758 24 07 numaralı telefondan Nezahat Hanım'a ulaşabilir.

Bu kitapta ana akım tıptaki otomatikleşmiş ilaç kullanımı davranışına eleştirel bir bakış göreceksiniz. Bu, kesinlikle “ilaçlar her zaman her durumda yanlış seçenektir, onları çöpe atabiliriz” anlamına gelmiyor. İlaç kullanımının uygun olduğu çok fazla durum ve safha var. Sorun, elimizdeki tek silah türünün ilaçlar zannedilmesinde! Başta yiyecek seçimleri olmak üzere, çevresel faktörlerin genlerle ilişkileri, uyku ve hipotalamo-hipofizer-adrenal stres yanıtı sistemlerinde yapılacak düzenlemeler, hasta bireyin metabolizmasına has mikrobesin eksiklerini açığa koyarak yapılacak besin destekleri, detoksifikasyon ve biyotransformasyon sistemini desteklemek, hastalığın altında yatan biyolojik sistemleri kemiren tetikleyici ve sürdürücülerin hastanın yaşam stilinden elimine edilmesi gibi, ilaçlardan daha süratli değil, ama çok daha temel ve güçlü ve gerçek silahların yok sayılmasında.

FT klinisyeninin kafasındaki soru, alışıldık “Önümdeki hastalığın ismi ne?” sorusu değildir. Kafasını meşgul eden sorular çok başkadır:

* Organizmada ortaya çıkan bu durumun nedeni ne?
* Bu duruma neler katkı veriyor?
* Vücudun kendini iyileştirme mekanizmalarının işlerliği ne durumda?
* Vücudun bu işlevinde yetersiz kalmasına neden olan biyolojik sistem disfonksiyonları neler?
* Vücudun bu işlevine destek olmak için bu organizmanın: 1) Kurtulması gereken şeyler var mı, 2) Karşılanmamış bir gereksinimi var mı?
* Hastanın neden hastalandığı ve nasıl iyileşeceğini anlaması için ihtiyacı olan bilgi düzeyi nedir?
* Hastanın fiziki hastalığının, psikolojik ve ruhsal durumu ile ilgisi nedir?
...

DOKTORLARA YÖNELİK KİTAP DUYURUSU ..." KRONİK HASTALIKLARA YAKLAŞIMDA YENİ BİR SİSTEMATİK :FONKSİYONEL TIP" Dr. Mustafa Atasoy'un (beslenmebülteni forumdan "DiamondBlade"(Fonksiyoneltip) olarak da tanıyabilirsiniz :) ) "Kronik Hastalıklara yaklaşımda yeni bir sistematik: Fonksiyonel Tıp" adlı kitabı basıldı Kitabın hedef kitlesi doktorlar, onlara yönelik yazılmış.Dr. Mustafa Atasoy "Bu kitabı, mesleğinde yolunda gitmeyen ya da eksik bir şeyler varsa bunu görecek, söyleyecek, düzeltecek ve tamamlayacak cesarete sahip meslektaşlarıma ithaf ediyorum" diyor Bu nedenle kitapçılarda ya da online satışı yok hocamız bakış açısını bu kitap genelinde yansıtmaya çalıştığım yaklaşım, Cleveland Clinic bünyesinde faaliyet gösteren Institute for Functional Medicine (IFM) ekolüdür. diye belirtiyor Kitabın tıp camiasına hayırlı olmasını diliyoruz KİTABIN "Giriş" ve "İçindekiler" BÖLÜMLERİNİ İNDİRMEK İÇİN www.dosyaupload.com/Lk4 LİNKE TIKLAYINIZ Kitabı edinmek isteyenler facebook'ta "Fonksiyonel Tıp Kitabı" adındaki sayfaya www.facebook.com/Dr.MustafaAtasoy/ girebilir ya da 0505-758 24 07 numaralı telefondan Nezahat Hanım'a ulaşabilir. bu kitapta ana akım tıptaki otomatikleşmiş ilaç kullanımı davranışına eleştirel bir bakış göreceksiniz. Bu, kesinlikle “ilaçlar her zaman her durumda yanlış seçenektir, onları çöpe atabiliriz” anlamına gelmiyor. İlaç kullanımının uygun olduğu çok fazla durum ve safha var. Sorun, elimizdeki tek silah türünün ilaçlar zannedilmesinde! Başta yiyecek seçimleri olmak üzere, çevresel faktörlerin genlerle ilişkileri, uyku ve hipotalamo-hipofizer-adrenal stres yanıtı sistemlerinde yapılacak düzenlemeler, hasta bireyin metabolizmasına has mikrobesin eksiklerini açığa koyarak yapılacak besin destekleri, detoksifikasyon ve biyotransformasyon sistemini desteklemek, hastalığın altında yatan biyolojik sistemleri kemiren tetikleyici ve sürdürücülerin hastanın yaşam stilinden elimine edilmesi gibi, ilaçlardan daha süratli değil, ama çok daha temel ve güçlü ve gerçek silahların yok sayılmasında FT klinisyeninin kafasındaki soru, alışıldık “Önümdeki hastalığın ismi ne?” sorusu değildir. Kafasını meşgul eden sorular çok başkadır: * Organizmada ortaya çıkan bu durumun nedeni ne? * Bu duruma neler katkı veriyor? * Vücudun kendini iyileştirme mekanizmalarının işlerliği ne durumda? * Vücudun bu işlevinde yetersiz kalmasına neden olan biyolojik sistem disfonksiyonları neler? * Vücudun bu işlevine destek olmak için bu organizmanın: 1) Kurtulması gereken şeyler var mı, 2) Karşılanmamış bir gereksinimi var mı? * Hastanın neden hastalandığı ve nasıl iyileşeceğini anlaması için ihtiyacı olan bilgi düzeyi nedir? * Hastanın fiziki hastalığının, psikolojik ve ruhsal durumu ile ilgisi nedir?

View on Facebook

Pin It on Pinterest

Share This

Bunu Paylaş

Bu yazıyı arkadaşlarınla paylaş!

Bunu Paylaş

Bu yazıyı arkadaşlarınla paylaş!