Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
Fermente Gıdalar
O Bir Bağırsak Dostu : Ev Yapımı Sauerkraut (Lahana Turşusu)
Ev yapımı oldukça kolay ,lezzetli ve bir o kadar da faydalı özellikleri olan nefis bir alışkanlık bu lahana turşusu da. Annelerimizin yaptığı klasik turşudan ne farkı var derseniz bizimki gibi turşu suyu kavramı yok. Bu yöntemde lahanalar kendi suyu tarafından...
Ev Fermentasyonunun En Renkli Hali : Pancar Kvass
Günümüzün üretimden uzaklaşmış modern mutfaklarında fermente gıdaların dünyasını keşfe çıkmak müthiş heyecanlı bakınca. Kvass Rusça maya anlamında. Rusların tüm dünyaya yayılan geleneksel içkileri. Esasen buğday ya da çavdar ekmeğinin mayalanmasıyla elde...
7 Adımda Evde Organik Sirke Yapımı
Geleneksel bir şifamız olan sirke ne yazık ki bilip te unuttuğumuz tatlardan.İyi haber şu ki , son yıllarda sağlıklı yaşam bilincinin artış göstermesiyle yeniden merak edilmekte , denenmekte. Dikkatli bakılırsa sirke yapım atölyelerinin düzenlendiğini de görülebilir....
Glutensiz
Fermente Karpuz Sodası
Sıcak , daha da sıcak olurken, buzdolabının kapağında sıra sıra dizilmiş bizi bekleyen ,renk renk buz gibi meyveli soda şişeleri hangimizi cezbetmiyor ki ! Sodaları daha çok serinletici etkisi için içerken ,çok sağlıklı içecekler olduğunu düşünmüyoruz ama öyleler...
Köz Biberli Humus
Humusun yaz versiyonu normal şekline göre çok daha hafif , daha sürülebilir kıvamda oluyor. Eğer bir kırmızı biber severseniz bunu da çok seveceksiniz. Malzemeler 2 su bardağı haşlanmış nohut 3 adet fırında közlenmiş biber , kabuğu soyulmuş Yarım su bardağı tahin 3...
Nar Ekşili Semizotu
Pişirmeye kıyamadığım sebzeler var benim . Ispanak , kabak , semizotu gibi. Genelde sıkıp sularını içmeyi çok seviyorum ve salatalarını . Kütür kütür , canlı canlı . Ama demir takviyesi için ıspanağın biraz pişmesi gerektiğinden şurada bahsetmiştim hatırlarsanız....
Kahvaltılar
Bir Dilim Daha : Tuzlu Kek
İkram, kahvaltı , beslenme çantası, atıştırmalık olarak her türlü çok sevdiğimiz evin klasik keklerindendir. Besleyici, kolay, pratik ve lezzetli .Tavsiye olunur. Malzemeler 3 organik yumurta 1 su bardağı süt Yarım su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı tam buğday...
Balkabaklı Pankek
Bir gün önce yapılan balkabağı yemeğinden biraz kabak ayrılır,dolaba kaldırılır, ertesi sabah püresi yapılıp pankeke katılır ve afiyetle yenir. Malzemeler 1 su bardağı tam buğday unu (beyaz un kadar kabarık olmaz ) 2 yk organik agave veya muadili tatlandırıcı 2 çay...
Karabuğdaylı Muzlu Pankek
Sabah kahvaltılarına nefis bir glutensiz tarif. Pratik, lezzetli ve oldukça besleyici. Karabuğday adı buğday olsa da buğdayla ilgisi yok . Kuzukulağıgiller familyasından. Düşük glisemik indeksi nedeniyle şeker dengesini korumaya yardımcı. Yağ içermeyen bitkisel...
Tatlılar
Balkabağı Tatlısı (Şekersiz,Glutensiz,Vegan)
Balkabağının mevsimi olur da ,canı tatlısını çekmeyen olur mu ? Benim de çekiyor haliyle 🙂 Şuruplu yapmak istemeyenler bana takılsın. Sizi bilemem ama bize bu şekilde de yetiyor. Malzemeler 300 gr balkabağı 3 kuru incir 2 kuru kayısı 2 elma ve 1 portakalın...
Avokadolu Çikolatalı Chia Puding ( Vegan , Glutensiz , Rafine Şekersiz )
Chia tohumlarını son dönemde daha fazla duyar olmuş olmalısınız.Henüz duymadıysanız da şimdi duydunuz. Temiz , sağlıklı beslenme kapsamında adı sıkça geçen süper yiyeceklerden birisi. Nanegilller ailesindenmiş kendisi. Anayurdu Güney Amerika. Her ne kadar...
Meyveli Yulaflı Kurabiye ( Şekersiz,Unsuz )
Gluten sorunu olmayanların , spor yapanların ve çocuklu evlerin bulundurmak isteyebilecekleri türden bir kurabiye. Ülkemizdeki yulaflar ne yazık ki glutenli .Bu tarifin özel diyet versiyonunu da deneyip sonucu yazarım. Dışarda yiyecek pek şey bulamadığımdan...
Ev Yapımı Pizza Kraker ( Glutensiz , Vegan)
Krakerleri kim sevmez ! Yapmaya da yemeye de bayılıyorum. Ara ara buradan da paylaşıyorum. Nohut unundan yaptıklarımı görmüş müydünüz? İleride bir kraker dükkanı açarsam şaşırmayın olur mu? Çeşit çeşit baharatlı , aromalı , kıtır kıtır . Evde yapmak ise o kadar...
Kurufasulyeli Brownie (Glutensiz ,Şekersiz)
Dilimizde "icat çıkarma" diye bir laf vardır biliyorum ama yok bu icat değil 🙂 Uzun zamandır denemek istediğim tariflerdendi. Tunceli Belediyesinin öğrencilere burs sağlamak adına başlattığı bir organik tarım projesi var belki duydunuz . Oradan gelen şahane minik...
Limonlu Lorlu Pankek ( Unsuz , Şekersiz )
Hafif , lezzetli , sabah sabah mis gibi limon kokan bu unsuz tava kekleri eminim evde herkese mutlu edecektir.Tatlandırıcı olarak pekmez kullandığımdan rengi koyu oldu ama bal konulsa limon rengi de ortaya çıkacağından daha da iştah açıcı olabilir. Evde şu cup...
Çilekli Semizotu Salatası
Hafiflik aradığımız bahar günlerinde yemelere doyamadığımız bir salata. Tam bir sağlık deposu . Haftasonundan kocaman yapıp dolaba atablirsiniz. Yedikçe soslayın . İşe giderken işe , pikniğe giderken pikniğe . Nanenin muhteşem kokusu , semizotunun o ferahlatan ekşi...
Siyezli Cevizli Kolay Ekmek
Hiç bir uzmanlık istemeyen , gerçekten çok pratik ve bu kolaylıktan beklenmeyecek lezzette nefis bir ekmek tarifi arıyorsanız yaklaşın.Haftasonu kahvaltılarında çayı koyarken hazırlıklara başlasanız sıcak sıcak sofraya bile gelebilir. İlk fırsatta zeytinli minik...
Keçiboynuzlu Kolay Puding (Glutensiz , Vegan, Şekersiz)
Çok çok kolay , zahmetsiz , bildiğimiz , yapageldiğimiz chialı pudinglerin çok besleyici keçiboynuzlu versiyonu. Miktarlarla oynanabilir. İçine özellikle çocukların yerken mız mız ettiği avokadodan eklenebilir. Can bu tatlı çektiğinde yarım saat dinlendirdikten sonra...
Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
En Son Yorumlar