Çorba tariflerine ara verdim diye yapmıyorum zannetmeyin. Mevsiminde oldukça lezzetli , besleyici mi besleyici bir kış çorbası daha. Kokusuyla , dokusuyla , üstelik glutensiz ve kazeinsiz oluşuyla çok sevdiğimiz bir tarif. İşin içine fırınlanmış kestaneler de girince gerçek bir lezzet bombası ve tek başına bir akşam öğünü olabilecek kadar da doyurucu.

Malzemeler

2 dilim balkabağı (küp küp doğranmış)

1 kuru soğan (küp küp doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay kaşığı kadar rendelenmiş muskat

1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

10 -15 adet kadar kestane

2 su bardağı kadar kemik suyu

zeytinyağı

tuz

karabiber

Yapılışı

Kestaneleri yıkayıp , çizik atıp,  fırın tepsisinde 180 derecede 15 dk kadar kabukları ayrılana dek tutun. Sakın çizmeden atmayın .Fırında patlayıp her yana saçılıyor .

Kestane olurken az yağda soğanları hafifçe soteleyin.Tüm malzemeleri karıştırıp 20 dk pişirin.İlave su miktarını kendinize göre ayarlayın.

Piştikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz.

İçine kabuklarından ayrılmış kestane kebapları tabaklara pay edin.

Üzerini kırılmış kabak çekirdekleri ,öğütülmüş keten tohumu ile süsleyin.

Sıcacık , dumanı üstündenyken koklamaya başlayın.O arada biraz ılınsın 🙂

Afiyet Olsun

 

20160115_124446

 

Yorumlar