Yazar: D Vitamingil

Sebzeli Omlet Keki

Günler hareketli geçiyor , zaman hiç yetmiyor. Beslenme dahil herşeye daha az zaman var . Kahvaltıları renklendirmek istiyoruz ama nasıl olacak .Unlu içeriklerden kaçalım derken kucağına düşüyoruz.Şöyle çok pratik besleyici birşey olsa , çocuklar da severek yese , sunumu filan da fazla el oyalamasa diyenlere günaydın . Düşük karbonhidrat , sağlıklı yağ diyeti takip edenlerin de seveceği türden. Hepimizin sevdiği omlet ama kek formunda. Sebzelerin tüm besleyiciliğini ,  bol protein içeren bitkisel ve hayvansal kaynaklarla buluşturan , özellikle de haftasonu sofralarının başrol oyuncusu doyurucu Sebzeli Omlet Keki için : Malzemeler ( 7 adet kek) 1 kırmızı kapya biber 1...

Read More

Ekşili Baklalı Filiz Sarması

Bol proteinle dolu sağlıklı ,  doyurucu ve gerçekten lezzetli glutensiz bir ev yemeği . Sarmak zor geliyorsa doldurun. Gaz yok , şişkinlik yok.Daha ne olsun . Filizlerin neden ve nasıl yapılacağını ,  sevgili Asuman’ın hazırladığı şahane detaylı  e-kitabımızda blogta ücretsiz okuyabilirsiniz. ISLA-FİLİZLENDİR-MAYALA  .. Malzemeler 1 su bardağı mercimek filizi 1/2 su bardağı karabuğday filizi 1/2 su bardağı maş fasulyesi filizi 1 su bardağı iç bakla 2 orta boy kuru soğan 1/2 demet maydanoz 1 çorba kaşığı ev yapımı salça 1 çorba kaşığı biber salçası 3 çorba kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı karabiber , tuz , kimyon, acı pul...

Read More

ZEYTİN SİRKESİ

Evet evet yanlış okumadınız . Zeytinin de sirkesi olurmuş. Hayır hayır “yeni icatlar” çıkarmaya çalışmıyorum başınıza. Atalarımızın uygulayageldiği tariflerin izini sürüyorum sadece . Tarif beni Aydın’lı bilge bir komşu teyzede buldu bu yaz . Kendi besinini kendi üreten ve her şeyiyle değerlendirmeyi bilen , kaliteli ve uzun yaşamlarıyla gündeme gelen Nazilli bilgesi bir teyze . Ne yani şimdi bunu bilip te yayınlamak için “zeytin sirkesinin faydaları” konulu bilimsel testler yapılmasını mı bekleyeceğiz?  Tabiki hayır . Kadim bilgi ve doğal akışa sonsuz saygıyla tarifi eklemek istiyorum. Hani olur ya belki bir yerlerde hiç gidemediğiniz dedenin dedesinden kalan bir tek ağacınız ...

Read More

Probiyotik Kapari Turşusu

Yurdum yabani nimetlerini sayfalarca yazsak bitiremeyiz. Şöyle bir merkezden uzaklaşıp biraz dağ,tepe ,orman, bayır gezmeyegörelim her biri bir yerden göz kırpıyor bize. Adaçayları , yabani kekikler , kuşların diktiği zeytin ağaççıkları , kapariler . Palamutbükü-Datça yolu üzerinde arabayı sağa çekmiş, pareosuyla dikenlerin arasında gezinen birini gördüyseniz O bendim 🙂 Yamaçlardan toplayarak biriktirdiğim kaparileri ve adaçayını , Çankırı’dan gelen  bol mineralli tuzumu ve Palamutbükü pazarından aldığım sarımsakları buluşturunca ortaya bağırsaklara bayram yaptıran cinsten  , yoğun aromalı ,bol baharlı , lezzeti ve şifası bol bir turşu oluverdi. Kapari ülkemizde de yetişmesine  karşın çok ta bilmediğimiz , bir Yunan , bir İspanyol kadar hakkını veremediğimizi düşündüğüm bir lezzet. Faydalarını netten araştırırsanız şaşıracağınızı zannediyorum....

Read More

Zerdeçallı Karnabahar Pilavı

Kışın gidişine üzüldüğüm sebzelerin başında gelen karnabaharla veda turlarımız gayet görkemli geçiyor.  Tomucukları kadar yaprakları da tam bir şifa deposu olan sebzeyi Dr. İbrahim Saraçoğlu uzun uzun anlatır yazılarında. Uzun listenin en başında kanser riskini ve kalp rahatsızlıklarını azaltıcı etkisi geliyor. Katarakttan mide ülserine dek de faydaları  uzuyor gidiyor. Yoğun karbonhidrat tüketiminden de alıkoymasına ve müthiş lifli yapısıyla oldukça fazla tok tutmasına bayılıyorum. Faydalarına değinip müthiş lezzetinden bahsetmemek olmaz. Bana göre ağzınızı sulandıracak lezzette şahane bir yemek bu pilav. Mutlaka farklı versiyonlarını deneyin . Çeşitlemeler bol bol. İster domatesli , bezelyeli ,mısırlı ,mercimekli seçin beğenin. Benim versiyonda tüm sevdiklerim...

Read More

Vitamingiller Podcast

Reklamlar

Bizi Takip Edin

Facebook

Pin It on Pinterest