Antalya mutfağında sıkça yer bulan tahinle yapılan oldukça lezzetli bir meze , atıştırmalık, kahvaltılık ya da sos. Adına ne derseniz deyin tahin severlerin bayılacağı türden vegan bir tarif. Ekşi ve baharat miktarlarını zevke göre ayarlamak mümkün. Kıvam bozaya yakın olmalı. Falafelle mükemmel bir ikili olurlar.

Her derdin devası tahin bildiğimiz üzere oldukça yüksek oranda bitkisel protein , B1 vitamini ve kalsiyum oranına sahip . Özellikle büyüme dönemi çocukların mutlaka tüketmesi gerekenler listesinde üst sıralarda.

Malzemeler

1 su bardağı tahin
1 limon
1 tatlı kaşığı kimyon (opsiyonel)
1 tatlı kaşığı pul acı  biber
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
3 diş sarımsak

Yapılışı

Sarımsakları iyice ezin ve derin bir kaseye alın.
Tahini limon suyuyla karıştırıp karıştırın. Önce kesik kesik olacak sonra akıcı bir hal alacak.
Kırmızı pul biberi,tuzu ,sarımsakları ve kimyonu ekleyin.
Elde ettiğiniz bu lezzetli ve kıvamlı hibeş sosunu servis tabağına alın .
Kıvamın akıcılığı yetmezse 1-2 çorba kaşığı kadar sıcak sudan yardım alabilirsiniz.

Afiyet Olsun

 

HIBES

Yorumlar