Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
Fermente Gıdalar
Isla – Filizlendir – Mayala
Tahıl, kurubaklagil, tohum ve fıstık türevi kuruyemişleri (kabuklu kuruyemişleri) ıslama gerekliliğinin gerekçelerine bakıyoruz bu e-kitabımızda. Verili işlem sırası: Tıkla - Aç - Oku Isla Filizlendir Mayala.pdf
Büyük Buluşma : Probiyotikli Elma Pancar Sosu
Sizin de pancarla olan ilişkiniz muhtemelen aşk ya da nefret boyutundadır . O topraksı , tatlı tadını yadırgayanları gördükçe üzülüyorum desem! Ne çok şey kaçırıyorlar . En sevdiğim sebzeyle meyveyi birleştirmişler ,içini de probiyotikle doldurmuşlar. Takip...
Probiyotik Şampiyonu :KEFİR – 101
Ne zaman damdan düşüyoruz o zaman çareler de saklandıkları yerlerden çıkıp bizi buluyor galiba. Ya da algı veya bilinç değişiyor. Tam da böyle bir hikayeyle başladı benim de kefirle tanışmam. Eskiden oturduğum apartmanda 70 li yaşlarda bir Süheyla teyzemiz vardı....
Glutensiz
Fermente Palamut
Evet Lakerda . Herşey aklıma gelirdi de evde lakerda yapmak isteyebileceğim gelmezdi doğrusu . Ama gördüğünüz üzere fermentasyon gayet renkli bir dünya , dalınca çıkılmıyor . Olay tam olarak şöyle gelişti aslında. İnstagram hesabımdan da bahsetmiştim pek de palamut...
4 Malzeme 5 Dakika : Muz Kek (Vegan, Glutensiz ,Şekersiz)
Pratikçilerin yine bayılacağı türden Arman'ın çok sevdiğimiz bir tarifi .Soğuk soğuk , kremsi dokusu ile tatlı isteğinizi çabuk yoldan bastıracak şekilde . Un , şeker ,süt, yumurta yok haliyle pişirme de yok 🙂 Olanlar şunlar : Malzemeler 3 olgun yerli muz 1 cup ev...
Fermente Zencefil
Ev yapımı fermente içecekler ( gazlı meyve sodaları , biralar ) yapabilmek için fermentasyonu başlatacak bir başlangıca ihtiyaç duyarız. Bu başlangıç peyniraltı suyu olabileceği gibi fermente zencefil de olabiliyor . Nasıl oluyor da oluyor dersek , oldukça kolay ve...
Kahvaltılar
Kahvaltı Sürprizi : Tarçın,Ceviz ve Kuru Üzümlü Ekmekçik
Tarif : Her Güne Bir Yemek Kitabı 12 adet ekmekçik için verilen malzeme miktarıdır. Malzemeler 2 su bardağı böreklik un 1 su bardağı tam un 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1/2 su bardağı kuru üzüm 1/2 su bardağı irice dövülmüş ceviz 2 tatlı kaşığı...
Tatlı Patatesli Tava Keki
Tatlı patates gelmiş hoş gelmiş ! Mutlaka dikkatinizi çekmiştir. Pek de fazla tanımadığımız tatlı patates turunculu,morlu kabukları ve heybetli cüssesiyle büyük market raflarında yerini almaya başladı. Ülkeye getirilen tohumların yıllar önce Hatay , İskenderun...
Kakaolu Yulaf Ezmesi
Kahvaltı için oldukça sağlıklı,doyurucu ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum sizlerle. Badem sütlü ve kakaolu yulaf ezmesi. Malzemeler 1 su bardağı badem sütü 1/2 su bardağı kefir, yoğurt ( Vegan bir kahvaltı ise tercihiniz bunların yerine 2 muzu da ezerek...
Sebzeler
Kanlıca Mantarı
Doğa her mevsim ayrı güzel. Sonbahar , yağmurlar derken ormanların misafirleri mantarlar pazarda nazlı yüzlerini göstermeye başladılar. Güzel ülkemin can çekişen ormanlarında kaybolup , çizmelerle ,tabanlar patlayana kadar mantar toplamak ne güzel olurdu şimdi....
Tatlılar
Avokadolu Tart (Şekersiz , Glutensiz, Vegan)
Çok basit, pratik, maliyetsiz ,nefis çiğ vegan bir tarif . Spordan önce 1 bar ihtiyacınız olan tüm enerji için yetiyor. Bir güzelliği de hepsini bitirmek zorunda değiliz. Üstelik dondurucuda saklanıyor .5 dakikada çözdürülüp her daim mutfakta hazır bir tatlınız...
3 Malzeme 5 Dakika : Ahududu Chia Marmeladı (Rafine Şekersiz )
Chia tohumları ile maceram sürüyor. Sabah kahvaltılarını, kurabiyeleri , tartları ,pastaları renklendirip,tatlandırmanın alternatif ,sağlıklı bir yolu . Lif ve protein dolu olması da cabası. Yapımı vakit almıyor.Dolayısıyla fazla yapıp bekletmenin manası...
Kestaneli Hurmalı Toplar ( Glutensiz ,Şekersiz ,Vegan)
Kestane bir orman ağacı. Bu yüzden ilaçsız olma ihtimali yüksek olan nadir yiyeceklerden. Temelde 3 malzeme ile çok kısa sürede yapılabilen pratik bir atıştırmalık. Çok lezzetli olduğunu söylemeyeceğim bile. Beslenme çantalarına uygun . Çocuklar için alerjik bir besin...
Kakaolu Avokado Pastası ( Vegan , Şekersiz)
Magnezyum , potasyum ,kalsiyum deposu hurma ,sağlıklı yağlarla ve kuruyemişlerle birleşip Ramazan ayında özellikle ihtiyaç duyulan enerji için mükemmel bir tatlı alternatifi oluyor. Rafine şekersiz olduğu için sizi susatmayacak , kan şekerinizi zıplatmayacak ,...
Fermente Salsa Sos ( Glutensiz,Vegan )
Her mevsimin güzelliği ayrı olsa da yazın gelmesini dört gözle beklediğimiz sebzelerden değil midir domates ! Bizim gibi ülkeler için yemeğin olmasına bile gerek yoktur çoğu zaman . Eğer sofrada dörde bölünmüş bir domates , bir kaç biber parçası , bir...
Avokadolu Limonlu Dondurma (Vegan ,Şekersiz)
Bu sıralar yağmurlu da geçse , sıcak yaz günlerinin yüzünü göstermeye başlaması bağzı (!) anneler için de zor günlerin başlangıcı olur . Evin miniğinin bitmek tükenmek bilmeyen bir rengarenk dondurma talebi vardır , özellikle de naneli adı altındaki o ultra yeşil...
Geceden Yulaf / Buğday Ezmesi
Pazara girince , kantarın topuzunu kaçıran bir tek ben değilim bizim evde .Sağolsun bizim bey kişisi bu haftasonu bana yardım olsun diye pazara tek başına gidince korkulan oldu , eli kolu meyve , sebze dolu geri geldi. Korkulacak yanı ise şuydu .Bu hafta kendisi iş...
Unsuz Tahinli Kurabiye
İstanbul'da hava kapalı bugün. Tam da kurabiye havası değil mi ? Haftasonu yaklaşırken lezzeti ev haklı tarafından da test edilip onaylanan nefis bir kurabiye tarifi de benden gelsin. Bu kurabiyenin farklı sağlıklı versiyonlarını epey kişi denedi. Yulaflısı ,...
Zencefilli Trüfler ( Glutensiz , Şekersiz, Vegan )
15 dakikada hazırlanabilen lezzetli trüflerin bu zencefilli versiyonunu da çok beğendim. Zencefil sevenler bu tatlıyı mutlaka denesinler derim. Ben evde az miktarda kalan siyez ezmesinden de 2 çorba kaşığı ilave ettim. Ya da istenirse yulaf kepeği de konabilir az...
Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
En Son Yorumlar