Antep yöresine ait bu nefis çorbanın glutensiz versiyonunu bazı ilavelerle pişirdim. Çok doyurucu , mutluluk veren bir çorba oldu. Sıcacık , boğazı ısıtan , geçerken rahatlatıp şükrettiren bir nimet . Bazen evde birşey kalmadı dediğimiz zamanlarda aklımıza gelsin kiler.  Bizim ev  ise tam bir kilergiller. E Antep dediysek acı şart. 1 kuru acı biber de ekledim tencereye . Hem tadı güzelce çıktı hem de  ufaklık  yiyebildi. Yaparsanız bool limonla için emi.

Malzemeler

1 su bardağı karabuğday (kavrulmamış olandan )

1 su bardağu nohut (haşlanmış)

1 /2 su bardağı yeşil mercimek

1 soğan

3 lt su

1 kaşık biber ve domates salçası

1 tatlı kaşığı tarhun otu

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

Genel bir kural olarak bakliyatları bir gece önceden hep ıslayalım . Islama suyuna 1-2 kaşık ev yapımı yogurt ya da kefir suyu eklemeyi adet edinelim.

Soğan ve bakliyatların üzerine su koyarak yumuşayana dek 1o dk kadar pişirin.

Tereyagı , salça ve tarhun otunu birlikte hafif çevirip çorbaya ekleyin. Bu esnada zerdeçal , karabiberi de ekleyerek hep birlikte 5 dakika daha pişirin.

Buzluğumda zaten olduğu için biraz da ısırgan otu ekledim ben .Belki sizde başka güzellikler eklemek istersiniz.

Belki çorba suyuna biraz da kemik suyu ilavesi yaparsınız.

Bol bol limonla gribe  meydan okuyun.

Afiyet Olsun

 

Yorumlar


Yasal Uyarı:Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.


Yasal Uyarı:Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.