Toplu aldığım rendelenmiş haldeki hindistan cevizini, kahve değirmeninde öğüterek kullanıyorum. 1/2 cup hindistan cevizi unu + 2 cup badem unu ölçüleriyle de orta büyüklükte bir baton kalıpta da yapılabilecek çok lezzetli bir mevsim keki. Her zaman daha az miktarlarda kullandığım hindistan cevizi oranını bu kez arttırdım . Bu haliyle de küçük muffin kalıplarında piştiği için tutan , dağılmayan bir kek oldu . Yarım cup tatlandırıcı az tatlı sevenleri de üzmeyen şahane  bir orandı.

Tüm eve yayılan baharat kokuları arasında , hindistan cevizi kreması ya da kaju kreması ile de servis edebileceğimiz lezzetli ve besleyici muffinler  haftasonuna hazır.

Malzemeler

3 yumurta

½ cup akçaağaç şurubu

½ cup eritilmiş hindistan cevizi yağı

1.5 cup badem unu

1 cup hindistan cevizi unu

1 cup rendelenmiş havuç

2 çorba kaşığı rendelenmiş balkabağı (istenirse)

1 tatlı  kaşığı tarçın

1 çay kaşığı incecik rendelenmiş zencefil

bir çimdik rendelenmiş muskat

bir çimdik tuz

1 çorba kaşığı kadar kuş üzümü

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Yapılışı

Yumurtaları iyice çırpın. Yağ ve akçaağaç şurubunu ekleyerek tüm ıslak malzemeleri karıştırmış olun.

Unları ayrı bir kaba alın . Üzerine karbonatı dökün ve sirke ile köpürtün.

Tüm baharatları una  ekleyip unu harmanlayın.

Un karışımı ile yumurtalı karışımı buluşturup kaşıkla ya da blendırın hafif ayarıyla karışacak kadar çevirin.

Muffin kalıplarına pay edin.

170 derecede ısınmış fırında 30 dakika kontrol ederek pişirin.

Afiyet Olsun

 

 

 

 

 

Yorumlar


Yasal Uyarı:Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.


Yasal Uyarı:Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.