Limonlu Lorlu Pankek ( Unsuz , Şekersiz )

Hafif , lezzetli , sabah sabah  mis gibi limon kokan  bu unsuz  tava kekleri eminim evde herkese mutlu edecektir.Tatlandırıcı olarak pekmez kullandığımdan rengi koyu oldu ama bal konulsa limon rengi de ortaya çıkacağından daha da iştah açıcı olabilir. Evde şu cup ölçülerinden bulundurmanız müthiş pratiklik sağlayacaktır. Yoksa 1 cup 250 ml şeklinde düşünebilirsiniz.Lor peyniri sabah gelen sütten taze yapıldı.Minik bir videosunu da instagrama koydum hatta.  Bir miktar çiğ sütü kaynatıp 2-3 çorba kaşığı yoğurtla kestirince ortaya çıkan lora doyamıyorum. Limon ya da sirkeyle kestirilene göre çok daha tatlı ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Açığa çıkan peynir altı suyu (whey) de bonusu oluyor işin. Tam mevsimi iken bulursanız mis kokulu organik çilekleri biraz tatlandırıcıyla ocakta hafif çevirip , blenderdan geçirirseniz pankeklerin meyve sosu da hazır olacaktır. Deneyeceklere ve yiyecek olan miniklere  afiyet olsun .

Malzemeler

3/4 cup lor peyniri

3 organik yumurta

1/4 cup limon suyu

1/4 cup su

1 organik limon kabuğu

1.5 cup badem unu

1/4 cup pekmez veya bal

2 çorba kaşığı hindistan cevizi unu

1.5 tatlı kaşığı karbonat

çay kaşığının ucuyla bir çimdik tuz

tavayı yağlamak için yağ

Yapılışı

Tümünü blenderda pürüzsüz kıvama getirdikten sonra yağlanmış tavada arkalı önlü 2-3 dk pişirmek yeterli.

Üzerinde kabarcıklar çıkınca pişirmek için diğer yüzünü çevirebilirsiniz.

Bu kadar:)