Malzemeler

1 yumurta
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz , karabiber , kimyon
2 su bardağı sıcak su
1 adet rendelemiş soğan
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı ev yapımı salça

Domates sosu için

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
Mevsiminde ise 1 adet  kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş sarımsak
Pul biber ,tuz
Süslemek için maydonoz

Yapılışı
İrmik ve ince bulgurları karıştırın  ve üzerine  sıcak suyu döküp 15 dk şişmesini bekleyin.
Şiştikten sonra tuz, karabiber , kimyonu ve rendelenmiş soğanları ve yumurtayı  ilave edip iyice yoğurun.
Elde edilen hamurdan cevizden biraz küçükçe minik yuvarlaklar yapıp üzerine parmağınızla  bastırıp çukur yapın.
Şekil vermekte zorlanırsanız elinizi hafif ıslatabilirsiniz.
Pişinceye kadar unlanmış tepside bekletin.
Bol sıcak tuzlu suda makarna haşlar gibi haşlayın.
Onlar haşlanırken domates sosunu hazırlamaya başlayın.

Domates sosu için gereken tüm malzemeleri nar ekişisi hariç karıştırıp biraz pişirin.
Eğer nar ekşisi kullanacaksanız sosu , ocaktan almaya yakın ilave edin.
Haşlanan köfteleri sosun içinde 1 -2 dakika daha  tıkırdatın.
Sarımsaklı yoğurt ve maydonozla servis edin.

Afiyet Olsun

IMG_4542

 

fellah2

Bu şekil sos üzerinde kalsın, iyice çeksin diye yapılıyor.

 

fellah

Yorumlar