Sizin de pancarla olan ilişkiniz muhtemelen aşk ya da nefret boyutundadır . O topraksı , tatlı tadını yadırgayanları gördükçe üzülüyorum desem!  Ne çok şey kaçırıyorlar .
En sevdiğim sebzeyle meyveyi birleştirmişler ,içini de probiyotikle doldurmuşlar. Takip ettiğim bazı yabancı bloglarda görüp  gözüme kestirdiğim o şahane çeşniyi nihayet tamamlamış bulunuyorum. Tek kelimeyle nefis ! Ve oldukça da sağlıklı. Fermente besinlerin bağırsak floramızı düzenleyip , patojenleri kontrol altına almadaki etkisi zaten biliniyor.Laktik asit fermentasyonu da geleneksel olarak en sık başvurulan yöntemlerden. Elma giren eve zaten doktor girmiyor. Size de sadece küçücük bir zahmetle yapmanız kalıyor .Denerseniz pişman olmayacaksınız.

Malzemeler

3 büyük organik elma, çekirdekleri çıkarılmış, organikse soyulmamış

3 büyük pancar, soyulmuş

2 yıldız anason

1 çay kaşığı karanfil

1 yemek kaşığı deniz tuzu

1 süt fincanı kadar peyniraltı suyu (whey)

IMG_5032Yapılışı

Elma ve pancarları robottan geçirin ya da rendeleyin.

Karanfil haricindeki diğer herşeyi iyice karıştırın ve kaşıkla sıkı sıkı bir kavanoza koyun.

Sıvısı katısının üzerinde olsun. Kavanozun en üstüne karanfilleri koyun. Kapağı hafifçe kapatın.

Oda sıcaklığında 3-5 gün fermente edin.

Fermente olduktan sonra karanfilleri  çıkarın.

Sosunuzu buzdolabına koyun .

Yemeklerinizin yanında tatlı-ekşi bir çeşni olarak sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun
IMG_4992
IMG_4999
IMG_5002
IMG_5001

Yorumlar