Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
Bugünlerde muzlu kekmeklerden yapmayanı dövüyorlar 🙂 An geçmiyor ki sosyal medyada bir “banana bread ” yayınlanmasın. “Banana Bread Day ” açıklanmasını da bekliyorum şahsen diye tam yazacaktım ki ne göreyim ! Google amcaya göre 23 Şubat Ulusal Muzlu Ekmek Günü zaten varmış 🙂 Hem de doğduğum günde. Tevafuk ! Haketmiyor mu ? Sonuna kadar. Asla kayıtsız kalınamayacak türden bir lezzet bence de. Hele benim gibi kek severler için. Alerjileriniz yoksa ve elbette atalık buğdaylardan temiz unlara erişiminiz varsa klasik tariflerle 2 su bardağı tam un , 2 yumurta şeklinde devam edebilirsiniz. VitaminGiller alerji dostudur. Bu nedenle yumurtasız , unsuz , şekersiz versiyonu yapıyoruz . Bu şahane lezzetleri -suz , – siz , -sız gibi yoksunluk ekleriyle kullanmayı da hiç sevmiyorum aslında. Bunun yerine Chialı Hurmalı Muzlu kek demek daha doğru. Hafif tatlı tadını ve nemli yumuşacık dokusunu damağınızda hissetmeye başladığınız an , muzun mutluluk hormonları salgılatan aromasıya yüzleşme hayalleri kuranlardansanız takılın bana .
Dün instagramda fotoğraflarını gördüğünüz şahane insanlar için yapmayı planlamıştım bu keki ama tüm gün sağanak şeklinde yağan yağmurlardan dolayı plan şaştı biraz . Şimdi sizle paylaşmış olayım , Şubatta gene yaparız 🙂
Malzemeler
3 olgun muz (soyulmuş , ezilmiş)
2 cup glutensiz yulaf unu ( badem ile de karışım yapılabilir ama alerjik olur, yulaf ezmesini rondoda öğütebilirsiniz )
2 çorba kaşığı chia tohumu (ya da 2 yumurta)
1 cup badem sütü (ya da sevdiğiniz başka süt pirinç sütü gibi)
2 çorba kaşığı ertilmiş hindistan cevizi yağı
8 medine hurması + 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu kullandım ( siz tamamı 1 cup olacak şeklinde dilediğiniz başka tatlandırıcıyla da yapabilirsiniz )
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 tk tarçın
1 tk karbonat + 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
bir çimdik tuz
1 tatlı kaşığı vanilla özütü (eğer varsa)
Yapılışı
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Orta boy kalıbınızı yağlayın.
Bir kasede chia ve 6 çorba kaşığı sıcak sütü karıştırın 5 dk bekletin , jelleşsin.
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın.
Muzları çatalla ezin. İçine varsa vanilya özütünü , yağ , akçaağaç şurubunu,tarçın ve kalan sütü koyup iyice karıştırın.
Karbonatı sirkeyle köpürterek unla karıştırın . Unlu karışımla muzlu karışımı harmanlayın.
Hurma ve cevizleri ekleyin.
40 dakika 180 derecede pişirin. Sabredip iyice soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet Olsun
Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
En Son Yorumlar