Bedeni ve özellikle de karaciğeri toksinlerden temizleyen detoks etkili  , antikanser özelliklerinin yanında iyi bir antioksidan da olan karnabaharla yapılabilecek muhteşem ötesi bir salata tarifidir. C vitamini ile dopdolu olduğundan kış bağışıklığında da çok önemli bir yere sahiptir. 1 çay kaşığı zerdeçal  ilavesi özellikle prostat kanserlilere önerilmektedir.

Malzemeler

Yarım karnabahar

badem ,kabak çekirdeği içi , ceviz gibi kuruyemişler

taze soğan

nar , kuru kayısı , kuş üzümü gibi meyveler

yarım demet maydanoz , nane vs

zeytinyağı

kuru domates

yarım limon kabuğu rendesi ve suyu

tuz , karabiber , kimyon

Yapılışı

Karnabaharı yıkadıktan sonra rondoda kuskus kadar olana dek çekin.

Tuz, karabiber , kimyon gibi baharatlarla zeytinyağında sadece 1-2 dakika kadar soteleyin.

Kuruyemişleri rondoda çekin karıştırın.

Maydanozu incecik doğrayın.

Dilediğiniz meyvelerle ve ince rendelenmiş organik limon kabukları ile süsleyin.

Limon suyu ile soslayarak servis edin.

Ben dolabımda hep hazır bulundurduğum haşlanmış nohutlardan ve çok az  sıcak  suda beklettiğim kuru domateslerden de koydum. İçerik hayal gücünüz ile sınırlı.

Afiyet Olsun

 

 

 

 

 

 

Yorumlar