Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
Salatalarda tatlı-ekşiyi yanyana sevenler için nefis ötesi bir salata . Tahammül edemediğim bir koku varsa , o da plajlarda burnuma gelen o hazır hamburger kokusudur. Dışarda yiyecek bulamayan birisi olarak da bu türden salatalar kurtarıcım oluyor . Özellikle de çocukla uzun saatleri plajda geçirince pek rahat, doyurucu , enerji verici ,taşıması kolay , bozulmuyor , bereketli. Aynı şekilde geçen yaz da yulaflı kuru meyveli kurabiyelere dadanmıştım. Meyvelerle,kuru yemişlerle ve bol bol suyla birlikte plaj öğle menümüzü oluşturuyordu. Bu salatanın benzerini ilk kez Çocuk Gelişimci Belkıs Hopur’un hayata geçirdiği şahane mekan Atölye Sobe’nin ekşi mayalı ekmek yapım atölyesinde sevgili Handan’ın ellerinden yemiş ve çok beğenmiştim. Sonbahardı ve içinde portakal kabuğu rendeleri vardı ki , sahiden bu haliyle de enfesti.
Malzemeler
1 su bardağı siyez bulguru
3 -4 adet günkurusu kayısı
2-3 adet kuru incir
1 kırmızı kapya biber
1 küçük boy pancar (rendelenmiş )
3 parça kuru domates
1/2 demet maydanoz
2-3 adet kornişon turşu (varsa)
1 tatlı kaşığı tahin
1 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz
Soğuk sıkım sızma zeytinyağı
Yapılışı
Siyez bulgurunu yıkayıp 1.5 su bardağı tuzlu sıcak suda diriliği çok kaybolmayacak şekilde kısık ateşte haşlayın.
Yeterince haşlandıktan sonra süzüp iyice soğutun.
Diğer sebzeleri minik minik doğrayıp bulgurlara ekleyin.
Servis edeceğiniz zaman soslayın .
Afiyet Olsun
Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
En Son Yorumlar