Glutensiz , pratik ve lezzetli bir kek alternatifi. Tek zor  olan kısmı atalık tohumdan organik yetişmiş mısır unu bulmak. Mısır tüm dünyada genleriyle oynanmış bitkilerin başında geldiğinden atalık tohumlarla üretim yapan çiftliklere ulaşmanız gerekiyor.

Malzemeler

4 adet organik yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 şişe maden suyu (200 ml.)
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
4 su bardağı organik  mısır unu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
Kalıbı yağlamak için
Tereyağı , çörekotu

Yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtın.
Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara kırın.
Beyazları tuzla katılaşana kadar birkaç dakika mikserda çırpın.
Sarıları maden suyuyla çırpın. Yoğurdu ,yağı ekleyip karıştırın.
Unu ve iri kırılmış cevizleri ekleyin.
En son çırpılmış yumurta beyazlarını tahta kaşıkla alttan üste doğru harmanlayarak yedirin.
Kalıbınızı yağlayarak ve çörekotu serperek hamuru ekleyip fırına verin.
Hamuru boşaltırken kalıbınızın büyüklüğünü gözönüne alın.
Eğer harcın fazla geleceğini düşünüyorsanız fazla kısmı kapkek kağıtlarına bölün.
Afiyet Olsun

Yorumlar