Egeliler yeni hasatın ilk zeytinyağı ile hemen bir yumurta kırıp pişiriverir ve taze yağı test ederler. Biz de bu yıl geleneği bozmadık ve kahvaltıda zerdeçallı patatesli omlette test ettik.

Zerdeçal,  faydaları hakkında en fazla çalışma yapılan baharatlardan biri olmasına karşın ne yazık ki sofralarımızda hakettiği yerde değil. Sizde de durum böyleyse , kahvaltıyla başlamayı deneyebilirsiniz.

Malzemeler

2 yk zeytinyağı

3 yumurta

1 orta boy patates

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kuru nane

1 tutam tuz,karabiber,kırmızı biber,muskat

Yapımı

Patatesleri minicik küpler halinde kesin.

Yumurtaları çırpıp, patates haricinde tüm malzemeyi ekleyin.

Zeytinyağında ,en kısık ateşte ve tavanın kapağı kapalı haldeyken bir kaç dakika patatesleri pişirin.

Patatesler yumuşadıktan sonra yumurta karışımını ilave edin.

Patates yerine,ıspanak , karnabahar ,mantar ,brokoli , taze soğan,maydanoz,dereotu gibi sebzeler  de kullanabilirsiniz.

Omlet tabağınıza fındık,ceviz , roka ,limon dilimleri de ekleyerek daha zengin ve alkali bir kahvaltı yapmış olursunuz.

Afiyet Olsun

 

zerdeçal

 

 

Yorumlar