Dün doğumgünümdü.Ben de kendime vitamingillere yakışır bir kek yaptım. Tam mevsiminde , içi ısıtan , sıcacık , keyifli bir kış keki. Nasıl masum , nasıl lezzetli !

20160223_145438Malzemeler

4 organik yumurta
2 cup badem unu
3 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
4 organik portakalın suyu ve kabuklarının rendesi
1/2 çubuk vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1/2 limon
1-2 çorba kaşığı bal , hindistan cevizi şekeri ya da kullandığınız bir tatlandırıcı

20160223_150117Yapılışı

Yumurtaları dolaptan önceden çıkararak ya da kaynar suyun içinde 10 dk tutarak çatlatmadan ısınmasını sağlayın.Böylelikle çok daha fazla ve kolay kabaracak .

Beyazlaşana dek iyice çırpın.

Portakal kabuklarından 1 tatlı kaşığı ayırıp kalanları yumurtalara ekleyin.

Badem ununu ve hindistan cevizini ilave edin. Karbonatı da koyup üzerine bir kaç damla limon damlatıp köpürtün.

Dilerseniz 1-2 çorba kaşığı istediğiniz bir tatlandırıcıdan ekleyin.

1/2 cup portakal suyunu ilave edip tahta kaşıkla yavaşça güzelce karıştırın.Kalan portakal sularını ayırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirin.

Kek pişmekteyken üzeri için bir sos hazırlayın.

Ayırdığınız portakal suyuna 1-2 çorba kaşığı şeker ya da  sevdiğiniz tatlandırıcıdan  koyup kısık ateşte 10 dk pişirip biraz suyunu uçurun.

Sosu soğutun.

Fırından çıkan sıcak kekin üstüne ve yanlarına soğuk sosu güzelce yedirin.

Üzerine ayırdığınız kabuk rendelerinden koyarak süsleyin.

İyice soğuduktan sonra dilimleyin.

Not :Küçük bir kalıp kullanın.

Afiyet Olsun

 

20160223_150325

 

20160223_150206

 

 

 

 

Yorumlar