Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
Glutensiz
Tam Mevsiminde : İç Baklalı Enginar
Bu mevsimin en sevdiğim ikilisinin nefis birlikteliğidir.Bakla şahane bir bitkisel protein ve lif kaynağı.Ne yazık ki kötü bir de ünü var ki ,çekinilerek yenen gıdaların başında geliyor. Tıpta Favizm,halk arasında bakla hastalığı olarak bilinen bir...
Izgara Sebzelerle Kinoa Salatası
Kinoa glutensiz oluşuyla son yıllarda sıkça gündemde. Lakin daha az bilinen bir yönü de saponin adı verilen sabunsu özellikleri olan doğal koruyucu bir madde ile kaplı olduğudur. Saponinin, içerdiği bitkinin tadını acımsılaştırmasının yanında bağırsak...
Badem Sütü Nedir? Ne değildir ?
Vegansınız ya da kazein alerjiniz var veyahut pastorize edilmiş süt kullanmak istemiyorsunuz , sağlıklı ve güvenilir çiğ süte de ulaşımınız kısıtlı. Yoksa sadece inek sütünün tadını mı sevmiyorsunuz ? Hiçbiri mi ? O zaman süte alternatif arıyorsunuz ? O halde badem...
Karabuğdaylı Muzlu Pankek
Sabah kahvaltılarına nefis bir glutensiz tarif. Pratik, lezzetli ve oldukça besleyici. Karabuğday adı buğday olsa da buğdayla ilgisi yok . Kuzukulağıgiller familyasından. Düşük glisemik indeksi nedeniyle şeker dengesini korumaya yardımcı. Yağ içermeyen bitkisel...
Etli Keşkek
Anadolu'nun bayram , sünnet ,düğünlerdeki bu özel gün yemeğini ailece çok seviyoruz. Mutfak kültürümüzü unutmamak ve unutturmamak adına da bu geleneksel lezzetleri evimde de yapıyorum. Çok zahmetli olarak algılansa da değil aslında. Sadece pişme süresi uzunluğu gözü...
Narlı Çörekotlu Avokado Humus
Geleneksel humus süper gıdalarla birleşirse ne olur ? Humus bildiğimiz üzere nohut ve tahinin şahane birlikteliği. Oldukça besleyici özelliklere sahip ,mutfağımızda sıkça bulundurmak gereken yemeklerden. Humus daha fazla nasıl zenginleştirilir diye düşünürken ...
Balık Çorbası
Umarım sürekli aynı çorbaları yapanlardan değilsinizdir ! Bir çoğumuz için kış aylarında sıcacık çorbaların yeri bambaşka. İçimizi ısıttıkları bir yana , genelde gün içinde eksik kalan sıvı alımını tamamlamak için de yemeğe çorbalarla başlamak güzel bir fırsat....
Narlı Pancarlı Kısır
Çok iyi bildiğimiz , sıkça yapageldiğimiz sevdiğimiz yemekleri basit dokunuşlarla daha besleyici hale getirmek mümkün.Hemen her yurdum evinde çokça beğenilen kısır,bu tarifle yemeyene bile pancarı çiğ yedirtir. Narın ve nar ekşisinin girdiği her şey zaten nefis. Bol...
Karışık Ot Kavurma
Pazarda görüp , ne isimlerini, ne de nasıl pişireceğinizi tam olarak bilemediğimiz o lezzetli otlar var ya , onlar için tarif aramayı çoktan bıraktım. Genelde yumurtalı kavuruyorum.Üzerine de yağlı tohumlardan serpince benim için ziyafet sofrası budur....
Yasal Uyarı: Bu sitede yayınlanmakta olan tüm yapıtlar eser statüsünde olup 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Sitede bulunan yazı ve görsellerin site sahibinden izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kopyalanması ve kullanılması yasaktır.
En Son Yorumlar