Türkler’in brokoli ile henüz pek haşır neşir olmadığı zamanlarda ilk kez yurtdışında bir salata barında brokoliyi çiğ sunduklarını gördüğümde çok yadırgamıştım. Hatta salata barında gördüğüme bile şaşırmıştım. Zira rengi sararıp, kendisi yumuşayana kadar pişirilmiş yenirdi bizim evde.

Beyaz lahanayı da çiğ yersek karnımız ağrır hikayesi ile büyüdük. Halbu ki neymiş, onun da çiğden salatası yapılırmış. Hatta öğreniyoruz ki çiğ yemenin marifetleri varmış!

Yıllar sonra “çok iyi, leziz yemek yaparım” diyen insanlar “doğru yemek yapmayı”, besin değerleri gibi kavramları öğreniyoruz.

Klasik Türk mutfağını Akdeniz diyeti sınıfından sağlıklı addedip bedelinin ne olduğunu öğreniyoruz.

Görseldeki bilgiyi epey bilen var diye tahmin ediyorum, ama bilmeyen de öğrensin diye yine paylaşıyoruz.

Yorumlar