Doğa her mevsim ayrı güzel.

Sonbahar , yağmurlar derken ormanların misafirleri mantarlar pazarda nazlı yüzlerini göstermeye başladılar. Güzel ülkemin can çekişen ormanlarında kaybolup , çizmelerle ,tabanlar patlayana kadar mantar toplamak ne güzel olurdu şimdi. Neyse ki birileri bizim için toplayıp pazara getirmiş de tadına bakabiliyoruz. Çam ormanlarının en güzeli , en lezzetlisidir Kanlıca mantarları. Sakın ha , morumsu ,yeşilimsi lekelerine bakıp küf sanıp ta ,kafanızı çevirip ,dönüp gitmeyesiniz. Güneş görenleri turuncu ,sarımsı renklerde , daha gölgelerde yetişenler yeşiLİmsi lekelerde olurmuş .Beyaz gevrek etli. Ah ! Kendisini tarif edeyim etmesine de ,lezzetini nasıl anlatırım ki . Keşke marketlerden dışarı çıkıp ,pazarları keşfedebilsek . Keşke çocukları kapıp kapıp ormanları keşfedebilsek . Keşke her ağaç kesildiğinde , tek yürek olup DURUN diyebilsek.

KANLICA1

KANLICA2

Tarife ne hacet. Yeter ki mantarı bulabil.

Bol suda beklet,güzelce yıka. Tozu toprağı gitsin.

Ortadan ikiye kes ,içinde larva vs var mı kontrol et ,için rahat etsin.

Al demir döküm tavanı ,koy biraz tereyağı ,halisinden.

Ekle mantarları.

Bol aldım .Başka ne yapabilirim? Minik minik doğrayıp ,haşlayıp , dondurucuya koyabilirsin. Daha başka ? Soğan ,domates ,biberle soteleyebilirsin.Biraz da pul biber .Mmmm.

Gözlerini kapa mutlaka , sakın açma. Yarın idrarında kırmızılık görürsen de korkma. O yüzden adı Kanlıca zaten.

Şifa ile…

KANLICA5

KANLICA4

Yorumlar