Glutensiz tüm fırın işleri kuru ve yaş malzemeleri önce kendi aralarında karıştırmak ve sonra birleştirmekten ibaret olduğundan yapımı oldukça kolay pratik ve lezzetli bir ekmek tarifi daha .Organik pazarlardan mısır unu alıyorsanız etiketi okumanızı ve glutensiz olduğundan emin olmanızı hatırlatırım. Geçtiğimiz hafta pazarda incelediğim tüm ambalajlı mısır unlarının glutenli olduğunu gördüm.

Malzemeler

1 cup organik nohut unu

1 cup organik mısır unu

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı tuz

1/4 cup sade yağ (ghee) ya da hindistan cevizi yağı (eritilmiş)

2 yumurta

1/2 -1 cup kadar kullandığınız bir süt çeşidi ( keçi,inek,badem vs)

2 çorba kaşığı ince doğranmış dereotu ( kekik ,biberiye de tercihe göre konabilir)

Üzeri için haşhaş , susam , çörekotu gibi tohumlar

20160218_115846Yapılışı

Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.

Kuru malzemeler olan mısır unu , nohut unu ,karbonat ,zerdeçal ve tuzu iyice karıştırın.

Yaş malzemeler olan yumurta ,süt ve yağı karıştırın.

Kuru ve yaş malzemeleri birleştirin dereotunu ekleyin.

Fırın kağıdı serilmiş kalıpta 25 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkardığınızda fırın kağıdını da çıkarın ve soğumaya bırakın.

Ancak tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.

Afiyet Olsun

 

20160218_120131

 

Yorumlar