Ayurvedik Ev Reçetesi : Altın Süt

Hayatımıza sonradan girse de vazgeçmemiz artık mümkün değil. Ayurvedik tıpta binlerce yıldır ilaç olarak kullanılan zerdeçalın faydalarını saya saya bitiremiyoruz.Lütfen bu yazımıza bir göz atın . Günlük diyetimize sokmanın pek çok yolunu da bulmuştuk zaten.

Etlerimizi marine ettik.Çayını içtik.Pilavların demirbaşı oldu.Yağda yumurta yaptık.Patatesli omlet oldu . Kemik sularına kattık.Makarna soslarını pişirdik.Sebzelerle soteledik. Şimdi de klasik bir ayurvedik tarifle içecekler yapıyoruz. Diğer yöntemleri uygulayamayanlar için de oldukça kolay ve pratik bir yol zerçallı sütler. Bunun için önce su ile zerdeçal tozundan bir macun yapıp ,her gün sevdiğimiz sağlıklı sütlere ekleyerek 1 fincan içebiliyoruz. Badem sütü gibi bitkisel kaynaklı sütler kullanmak isterseniz tarifi burada. Macunu önden hazırlayıp küçük bir kavanozda buzdolabında 3 hafta kadar saklayabiliriz. Sabahları ya da akşamları yatmadan yarım saat önce sıcak sıcak içip , içimizi ısıtmakla kalmıyoruz.Bu içecek aynı zamanda huzurlu , kaliteli bir uyku ve depresyon için de iyi gelen aminoasitler içeriyor. Başka kimlerin kullanması tavsiye ediliyor:

Astım, bronşit , sinüs gibi solunum problemleri olan , bakteri ve viral enfeksiyonlardan muzdaripler,

Mide , hazımsızlık,ishal gibi sindirim sıkıntıları olanlar ( düşük yağlı süt kullansınlar )

Cilt problemleri yaşayanlar ,

Mevsim itibariyle en populer şikayetler öksürük , soğuk algınlığı,

Daha sağlam kemik yapısı,

Meme , akciğer , cilt ,kolon ,prostat kanseri öyküsü olanlar

Ama özellikle de artrit, eklem ve kas ağrısı şikayetleri olanlar için anti-enflamatuvar etkisi sebebiyle tavsiye ediliyor.İçine yağ koyarsanız eklemlerin yağlanması açısından daha da iyi olacak. Aynı zamanda kandida mantarlarına karşı da güzel bir kalkan olacaktır.

Malzemeler

3 tepeleme tatlı kaşığı zerdeçal tozu

1/2 aida çay bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı ya da sade yağ (istenirse )

1/2 çay kaşığı kakule (istenirse)

1 çay kaşığı tarçın (istenirse )

1/2 tatlı kaşığı kadar çiğ bal (istenirse )

Yapılışı

Sos tenceresinde orta ateşte başlayıp kısığa alarak 5-6 dakika su ve zerdeçalı karıştırın. İyice pişmeli ve macunumsu kıvam almalı. Fazla kurursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Bu macundan 1 tatlı kaşığı kadar 1 kupa süte ekleyerek ,yine ocakta karıştırarak sıcak çikolata gibi pişirin.

Tatlandırmak için çiğ bal, akçağaç şurubu veya agave eklenebilir. (Hiç tatlandırmadan kullanamak daha iyi, ancak içimi hoşunuza gitmezse azar azar tatlandırabilirsiniz.)

Ilındıktan sonra içine badem yağı/susam yağı/hindistancevizi yağı ekleyin.

Afiyet şifa olsun.